杜仲茶以植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv）的葉為原料，在杜仲葉初長成或生長最旺盛時，或在花蕾將開放時，或在花盛開而果實種子尚成熟時采收，以做杜仲茶，其中嫩芽杜仲茶品質最高，杜仲茶的作用與功效可見壹斑。
功效與作用:
護肝 仲雄花中的桃葉珊瑚苷具有明顯的護肝活性，能促進肝細胞的再生，能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的復制，同時能促使肝糖元堆積，增加血糖含量，保護肝臟。
補腎 "腎陽虛"患者多見腎上腺系統功能低下，木脂素類活性成分能增加吞噬細胞活性，有促進免疫、興奮垂體-腎上腺皮質系統，增強腎上腺皮質功能的作用。
降血糖 研究發現，綠原酸可以有效抑制肝細胞中6-磷酸葡萄酶的活性而降低肝糖元的分解代謝，從而降低血糖濃度。
降血壓、血脂 杜仲雄花所含松脂醇雙糖苷、桃葉珊、綠原酸、多糖等多種活性成份均有降血壓、降血脂作用，且降壓持久無任何副作用。
增強機體免疫 杜仲雄花中氯仿提取物分離得到黃普內酯(lolidide),有免疫抑制活性，抗免疫缺陷病毒，可增強機體免疫力；其富含的多糖類活性物質，具有活化網狀內皮系統作用，可增強機體非特異性免疫功能，抗破壞人體免疫系統病毒功能，有抗艾滋病毒功能。
抗衰老及美容 杜仲雄花中的天然活性成分，能促進人體消化功能、能夠加速人體膠原蛋白的新陳代謝，防止、推遲皮膚起皺及老化，增強皮膚光澤，改善毛發質地，從而使頭發光亮且減少脫發，延緩衰老，預防老年癡呆癥。含豐富的黃酮類化合物對婦女雌雄激素有雙向調節作用。杜仲雄花中的天然活性成分榭皮素，具有顯著的抗衰老作用。
潤腸通便 杜仲雄花含有的苯丙素和環烯醚萜類化合物等對潤腸通便有作用，同時杜仲雄花還能促進腸、胃膠原蛋白的合成，增強腸胃功能。杜仲雄花比市場上用的排毒養顏藥會更好，因為杜仲是調養型滲透型通便產品，而不是刺激性瀉藥。