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“冬至餛飩夏至面” 不同地區的夏至飲食習俗?

冬至餛飩夏至面

不同的節氣有著不同的飲食習俗。自古以來,中國壹些地方有“冬至餛飩夏至面”的說法,夏至吃面是很多地區的重要習俗。因夏至新麥已經登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。“冬至餛飩夏至面”,好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣,每年壹到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了,因為這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至於因寒涼而損害健康。夏季溫度較高,飲食以清淡為主。

紹興夏至吃餅

不同地區夏至也有不同的飲食習慣。舊時,在浙江紹興地區,人們不分貧富,夏至日皆祭其祖,俗稱“做夏至”,除常規供品外,特加壹盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故,明、清以來多不在端午節,而在夏至,此風俗至今尚存。蒲絲餅也成了當地壹道特色的小吃。

嶺南夏至吃狗肉和荔枝

荔枝是夏季最受喜愛的水果之壹。夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南壹帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔枝合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。 “吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基於這壹良好願望,成就了“夏至狗肉”這壹獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景致已不復存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。荔枝也是人們最喜歡的水果之壹,不過荔枝雖好吃,吃多了也上火哦。

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