掛耳包咖啡被發明出來是2001年，日本UCC上島咖啡發明了掛耳包咖啡並註冊了專利，隨後推向市場。
在日語裏，它被稱為“壹杯抽出型咖啡”。這是因為它的原理是將咖啡粉裝在無紡布或棉紙的濾包裏，外側是兩片紙質的夾板，打開便可以掛在窄口的杯子上，沖泡後直接抽出就能喝到香濃的黑咖啡了。
提到日本的咖啡，大部分人聯想到的都是手沖，而確實，手沖咖啡也在日本相當興盛，但生活步調快速的日本年輕上班族，可沒有時間等待壹杯手沖咖啡。
於是，在1990年，日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。但山中產業設計的掛耳包無法承擔沖煮咖啡的重量，且在沖煮過程中容易失去平衡，所以沒有成功的商業化。直到1998年大紀商事改良了原有的發明，將掛耳的部分向外延伸，才有如今的掛耳咖啡。
掛耳咖啡的歷史
1990年，最早的掛耳式咖啡是日本山中產業株式會社發明的，並於同年正式提出專利申請，但當時的掛耳只有單邊。1996年，大紀商事株式會社提出改良型濾袋，將掛耳部件移到濾袋的下緣，但是掛耳還是只在濾袋的單壹側。
1999年，大紀商事向歐洲專利局申請了有雙側掛耳部件的發明專利，這款改良設計終於可以讓濾袋四平八穩地立於杯口，濾袋的開口部位也能完全張開，而這設計概念也成為今日市場的主流。
2001年，日本人發明了掛耳包咖啡並註冊了專利，隨後推向市場。由於操作簡單又便攜，沖泡出來的咖啡口感也比速溶咖啡純正香濃許多，如今，掛耳包咖啡已經占據日本普通咖啡15％的市場份額。
以上內容參考：百度百科-掛耳咖啡