本項目以免疫層析法為技術平臺，采用競爭抑制免疫層析的檢測原理進行“瘦肉精”膠體金免疫層析快速檢測試紙條的研制，將高科技生物技術應用於食品安全領域。 主要發明點為： 采用雜交瘤技術獲得抗瘦肉精的單克隆抗體，具有特異性強、均壹性好、理化特性單壹的特點，可以更好地保證產品的質量穩定性。在生產工藝中添加自行開發的增敏劑和表面活性劑，有效地降低了因為豬尿樣不同而產生的基質效應，消除了基質效應對檢測結果的幹擾作用。通過顯色條帶的有無進行結果判讀，具有直觀準確的優點，可有效地降低人為誤差造成的假陽性和假陰性。在膠體金的制備過程中采用回流加熱工藝，保持恒溫，防止過熱。使得膠體金顆粒更加均勻。在金標抗體的制備過程中，采用單克隆抗體的方式，增加了產品的穩定性。在離心之前，冰箱中存貯，使得大顆粒沈降，有利於產品的均壹性。采取兩次噴金兩次檢測新工藝，保證了產品的靈敏度和重復性。 通過上述創新性工作，產品性能和使用效果產生了顯著變化，靈敏度高，保質期長，使用方便，質量可靠，檢測速度快，結果判斷簡單直觀。 本技術獲得了兩項發明專利CN1484041和CN03147860.3。 本項目產品送農業部飼料質量監督檢驗中心（南昌）和中國獸醫藥品監察所檢測，達到了較高的技術要求。根據本項技術，制訂了農業部行業標準“尿液中鹽酸克侖特羅的膠體金免疫層析檢測法”。在完成課題研制工作的基礎上，成功實現了瘦肉精殘留現場快速檢測技術的產業化，被認定為江西省高新技術成果。該技術已被農業部推薦為尿液中鹽酸克侖特羅膠體金免疫檢測的手段。 本項目與目前檢測瘦肉精的其它方法相比，具有速度快，操作簡便，價格便宜，適用面廣，靈敏度高等特點，容易被基層掌握並大面積推廣，適應我國當前社會經濟技術水平。該產品對於提高食品安全檢測的科技水平，改善食品消費環境，提高我國農副產品的出口競爭力，促進經濟貿易的穩定增長有重要意義。
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