傷心涼粉是龍泉驛區洛帶鎮的壹家特色小吃，位於廣東會館，對面有分店。同時還有開心冰粉、奶奶的涼糕、媽媽的涼面等小吃。
據說它的命名是因為“每個吃它的人都會辣到哭。”調料色澤鮮艷，涼粉爽口鮮嫩，小米椒勁道十足，真讓人“壹把淚壹把鼻涕”，“越吃越傷心”。壹定要再來壹碗“甜”的開心冰粉“溶解”。建議去廣東會館，坐在“古色古香”的院子裏看服務員用竹簸箕端來涼粉，很有川西風情。
■傷心涼粉”有兩種解法:壹種是廣東客家人在湖廣填四川時，住在洛帶鎮的人做的涼粉，因思念而傷心，故得名；二是表示涼粉是光頭辣的，吃涼粉的人會淚流滿面，還有人認為自己遇到了傷心事。不知道依據是什麽，至少現在廣東的客家人不會吃這麽濃的涼粉了。後來喜歡上了。很好玩。
以前壹直覺得成都的涼粉涼面比較粗糙，味道比貴陽的差，但是吃了“傷心涼粉”之後，這種看法徹底改變了。涼粉和涼面無非是調味而已。“傷心”用的是新鮮的米椒，又香又辣，還有點甜。壹碗的量很少，只有幾個，和泰國米粉的量差不多。如果妳是食客，估計十碗都下不來了。
涼粉有兩種，壹種是涼的，壹種是熱的。花生涼粉吃起來軟軟的，我不喜歡。個人覺得兩種涼粉都不如涼面好吃。
“傷心涼粉”很有意思，但“開心涼粉”有點刻意和矯情，雖然先吃“傷心”再吃“開心”很爽口。
真的很辣，但是我的眼淚不辣。我確信當我到達北京的時候我會想妳想得流淚。所以我對“傷心涼粉”的解讀是:只有吃不到才傷心的涼粉。
★正解傷心涼粉
傷心涼粉是周立鎮的壹種著名小吃。它起源於清朝。20世紀初，李周廚師溫江源在保持其原有傳統風味的基礎上，著力開發其獨特的調味配方，進壹步突出了川菜“麻、辣、香、脆”的特點，使之更加麻辣鮮香，從此成為著名的“傷心涼粉”。
“傷心涼粉”的主要成分是豌豆，經過手工加工精制而成。營養豐富，口感純正，質地軟脆，不添加任何化學物質。之所以叫“傷心涼粉”，原因有三:壹是做工精細，可謂難入味；第二，調料配方強調“麻、辣、辣、香”，常令食用者欲哭無淚，食欲大增；第三，由於手工加工，產量不大，外地來李周的買家往往空手而歸，比較難過。
百年來，“傷心涼粉”以其獨特的風味，不僅成為李周及其附近人民喜愛的餐桌美味，也是當地人走親訪友必備的美味小吃。每逢佳節倍思親，都會從飛機上帶到國內外各個地方。
目前，“傷心豆腐”已被評為“安嶽縣名菜”、“資陽名小吃”，並申請了國家專利和註冊了商標，成為“中華老字號”提名品牌。