哈工大食品發展怎麽樣？

哈爾濱工業大學食品科學與工程學院創建於2005年12月，前身為哈爾濱工業大學食品科學與遺傳工程研究院。

學院下設食品科學系、食品工程系、生物化工系、食品安全研究中心、中法國際乳品科學與技術實驗室（HIT-INRA）。國家輕工業甜菜糖業質量監督檢測中心、黑龍江省食糖產品質量監督檢驗站、全國甜菜糖業標準化中心掛靠在我院。2005年12月，以學院為主體與法國國家農業科學研究院聯合成立了“中法乳業學院”。由我院負責編輯出版的《中國甜菜糖業》是我國唯壹公開對外發行的甜菜糖業中文科技核心期刊，《生物信息學》是從2004年起對外公開出版發行的中文科技核心期刊。

學院***有教職工39人，其中教授4人，博士生導師3人，具有博士學位的教師占教師的48%，在讀博士占具有碩士學位的青年教師的35%。境外（愛爾蘭）兼職博士生導師1人，境外兼職教授3人（美國、臺灣、日本），境內兼職教授1人。

學院現已形成本科生、研究生培養等多層次辦學體系。從2004年起在化學工程與技術壹級博士點下招收生物化工專業方向的博士和碩士研究生，2005年開始招收食品科學與工程專業的本科生，2007年將招收食品科學專業的碩士研究生。

學院承擔著國家“863”計劃、國家科技攻關、農業部科技專項、省部市級重點攻關計劃和基金等多項科研課題，另外還承擔著企業、部門間的橫向課題和其他多項國際合作項目。研究領域涉及食品安全與質量控制，食品安全標準化研究，乳與乳制品理論與技術，現代農產品加工技術、裝備和品質，天然生物活性成分的分離與純化技術，功能性食品和新食物資源的開發與利用，生物反應過程控制和生物反應器的設計，食品發酵技術及工程，食品生物技術，以及食品科學基礎理論的研究。

學院自成立之初就堅持高起點、國際化辦學的思路，短短兩年來，已與法國農業科學院、加拿大J.R實驗室、法國雷恩農學院等國際知名高校和研究機構建立了廣泛的教學和科研合作關系。自2005年起，學院與法國農科院聯合培養乳品專業的博士研究生，與法國雷恩農學院聯合培養乳品和食品生物技術方向的碩士研究生，將為我國食品科學研究和食品工業培養更多的優秀人才。

食品科學與工程學院重視科研工作，自2003年成立以來，***承擔和完成國家“十五”科技攻關項目2項，國家自然科學基金項目1項，國家“863”計劃1項，科技部科研院所技術開發研究專項2項，教育部春暉計劃1項，省市重大和重點攻關項目、基金項目和其他項目29項，完成10余項行業和地方標準的制訂工作。近三年來***通過鑒定的科研項目13項，與企業合作鑒定的科研項目6項。獲得黑龍江省科技進步二等獎2項、三等獎1項，農業部科技進步三等獎1項，授權發明專利1項。作為首席專家、副首席專家、二級項目負責人，承擔了乳業、大豆加工、玉米加工、沙棘加工等領域的黑龍江省“十壹五”重大科技專項。以及參與了部分國家“十壹五”重大科技專項的研究工作，預計2006年科研經費將會有很大的突破。與加拿大JR試驗聯合開展了農藥多殘留快速檢測技術的研究，與法國國家農業科學院（INRA）在乳品加工技術、乳品生物技術、乳品微生物等方面進行了深入的合作研究。在 “十壹五”期間，學院將繼續努力，加強與企業之間的橫向合作及對外科學技術合作。

近三年教師科研成果統計表

時間項目名稱主要成員項目來源獲獎情況

2002 乳與乳制品安全與檢測的研究(2002BA518A06) 張蘭威（第二主持人）科技部專項基金

2003 EPA和DHA工業化生產技術馬鶯.張秋會.劉振國.姜巖.翟愛華哈爾濱市“十五”攻關課題

2003 玉米蛋白酶解制備高F值低聚肽及其在食品中的應用馬鶯.孫建華.程建軍.劉毅.李曉東黑龍江省攻關

2003 糧食貯藏標準制訂馬鶯.周鳳英.王朋黑龍江省技術監督局

2003 果蔬貯藏與運輸標準的制訂馬鶯.王朋

2003 森林物候監測預報模型的建立王振宇.王軍.王萍.趙玉紅.包怡紅黑龍江省自然科學

2003 馬鈴薯深加工項目王振宇.趙鑫.王萍.趙玉紅.陳曉強黑龍江省拜泉縣政府項目

2003 大豆異黃酮、皂甙提取王振宇.包怡紅.趙鑫.程翠林.景秋菊黑龍江省拜泉縣政府項目

2003 快速選育甜菜保持系工具的研究程大友黑龍江省自然科學基金委

2003 膜技術在甜菜制糖中的應用研究李琳、洛鐵男黑龍江省科技廳黑龍江省自然科學二等獎