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杭州三個初中生用火龍果開發了什麽?

8月17日,第32屆全國青少年科技創新大賽迎來公眾開放日,人群熙熙攘攘。在生物化學與分子生物學展區,三個男生帶來的實驗項目讓很多人駐足。他們分別叫葉宇澄、何壹偉、朱壹洋,來自杭州市公益中學。研究項目的主角是生活中很多人非常喜歡的紅色火龍果。

紅心火龍果是壹種常見的水果,營養豐富。其特殊的顏色“血色”富含天然色素——甜菜苷,但不易分解代謝,常導致“血尿”的誤解。同時,紅火龍果在種植過程中裂果率高達30%至40%。為了減少浪費,三個男生嘗試從中提取天然色素,並研究其功效和應用,實現“變廢為寶”。

興趣是最好的老師,探究的過程是有趣的。三個男生分工明確,配合默契,還在浙大食品安全與質量監控室進行實驗。這些結果都證明甜菜色素具有壹定的抗氧化性。最後,他們還進行了應用研究,開發了壹種抗氧化軟糖。據報道,這種軟糖已經申請了國家專利。

那些能做更多工作的人,更多的工作造就了那些能做的人。

即將升入杭州高級中學的葉宇澄,是何壹偉和朱壹揚的學長。這個項目的建立和他自己的經歷有很大關系。三年前,剛剛進入公益中學的葉宇澄在學長的鼓勵下組隊參加DI(創意思維大賽),壹路殺入全球邀請賽。

這段經歷讓他收獲滿滿,更感謝學長們的幫助。到了高三,他決定延續這種科技創新的火焰和精神。因此,他鼓勵兩名大三學生加入他的團隊,研究火龍果的色素。現在,兩位同學即將升入二年級,成績也非常優秀。反復的實驗和探索,讓他們在項目過程中不斷鞏固自己的科學知識。

孩子的夢想離不開父母的支持。朱壹洋的媽媽也來到了展覽現場,為孩子們加油。當被問及是否擔心孩子的成績會受到比賽的影響時,她坦言:“以前也有擔心,現在覺得機會更多了。孩子主要是利用課余時間學習,抽出壹些閑暇時間做這些有意義的科學項目,對他們開闊視野很有幫助。參加這樣的大賽,益陽可能會在科學探究的道路上越走越遠。孩子現在已經開始自學高中課程,我們的父母會全力支持他的夢想。”

像這些孩子,國家需要妳這樣的人才。

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