截至2015年12月，學校有湖州市重點實驗室2個，有7個校級研究所。
湖州市重點實驗室：過程控制重點實驗室、現代物流重點實驗室
校級研究所：室內裝飾與景觀環境設計中心、服裝設計與技術研發中心、建築新技術研發中心、工業自動化技術研發中心、先進制造技術研發中心、中小企業研究所、現代物流研究所 根據2016年1月學校官網顯示，學校獲批專利157項，其中發明專利10項，出版學術專著48部，其中3部獲省級社科學術著作出版資金資助，主編教育部規劃教材、省級重點教材32部。據《中國高教研究》統計，學校教師在國內14家教育類核心期刊上發表教育研究論文7年名列全國高職院校前三位。 學校承擔各級各類科研項目305項，其中省級以上科研項目78項，投入項目研究經費380余萬元，截至2008年12月，已有22項科研項目結題並通過鑒定；發表學術論文1500余篇，出版學術專著17部；獲各級各類科研成果獎180余項，取得專利9項。完成全國高等教育“十五”規劃重點課題1項，通過省科技廳組織的省級新產品鑒定1項。
2014年，藝術設計學院汲曉輝老師主持的《基於“校企合作”高職藝術設計類專業畢業設計質量控制的研究與實踐》獲省教育科學研究優秀成果三等獎。 校訓 崇德尚能
含義：崇德樹人，尚能育才。崇德樹人就是要求德教為先，修身為校訓本，培養學生學會做人。尚能育才就是要以能力為本位，培養高技能型人才，教會學生學會做事。德為人才之基，能為人才之本。
崇德尚能既是學校“文厚、技湛、商慧”人才培養模式價值取向和校園文化濃縮，也是師生的立身行事之風。 校徽 湖州職業技術學院校徽如右圖所示：
釋義：校徽整體呈圓形，外框集趙孟頫書體“湖州職業技術學院”和英文名稱。下標“1979”，代表學校辦學起始元年。中心圖案“品字”造形，以中國紅和大海藍融匯而成。藍色莊重、沈穩、博大，富有海納百川人格襟涵，紅色朝氣、活力、興旺，充滿如日噴薄精神動感。“品”字象形，寓意湖職人堅守“崇德尚能”校訓，體現了學校“文厚 技湛 商慧”人才培養理念；又若三塊磐石，喻示著學校立足湖州，服務浙江，面向全國的堅實發展基礎與浩大生長前景。 校旗 湖州職業技術學院如右圖所示：
釋義：校旗為藍、白二色長方形旗幟。主體視覺形象為學校校徽、趙孟頫書體的校名及學校英文大寫的標準組合。下方流淌著苕溪、太湖之水，匯江入海，生生不息，象征學校源遠流長、人才輩出，喻示著學校美好的成長願景。 2014年，學校***有註冊社團48個，其中理論研究型4個，素質拓展型10個，文娛健身型17個，專業拓展型17個， 由朗誦社團發起組織的第五屆“詩意的青春”經典校園詩文誦讀會，成為學校和湖州市語言文字委員會、湖州廣電總臺***同舉辦的年度重點地方性文化展示活動。10月至11月的社團文化節成為學生業余生活中的重要內容。2014年度學校學生社團獲得“浙江省優秀社團”等團省委頒發的榮譽6項。