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薊州區美食

冀州地區的菜系有冀州天鷹椒、冀州燜餅、冀州花椒、鹿茸血酒、北張懷集蘑菇等。1,冀州天鷹椒:冀州天鷹椒是天鷹椒系列,屬於叢椒類型。每叢有5 ~ 10個辣椒果實,辣椒長4 ~ 5cm,果實直徑約1cm。辣椒尖如鷹嘴,外形美觀,鮮紅,麻辣鮮香。冀州天鷹椒營養豐富,含有維生素B、C、蛋白質、鈣、鐵、磷等。

冀州地區的菜系有冀州天鷹椒、冀州燜餅、冀州花椒、鹿茸血酒、北張懷集蘑菇等。

1,冀州天鷹椒:冀州天鷹椒是天鷹椒系列,屬於叢椒類型。每叢有5 ~ 10個辣椒果實,辣椒長4 ~ 5cm,果實直徑約1cm。辣椒尖如鷹嘴,外形美觀,鮮紅,麻辣鮮香。冀州天鷹椒營養豐富,含有維生素B、C、蛋白質、鈣、鐵、磷等。

2.冀州燜餅:據史料記載,明代時,燜餅始於冀州。舊時冀州有個傳統叫“年輕時讀書,長大後經商”。冀州壹些聰明的餐飲人,跟著生意的熱潮,先後在北京、天津等地設立了冀州館,使“冀州燜餅”落戶並逐漸出名。

3.冀州花椒市場:冀州花椒市場位於周村鎮經大路、和平路、商震街以西,呈“十”字形,總投資近3000萬元。分期建設,全部實現“四通壹達”,門店170家,總建築面積7440平方米。

4.鹿茸血酒:酒在中國有著悠久的歷史和許多美麗的傳說。《魯春秋》中有“夏禹時期夷地釀酒”的記載。《說文解字》中還有“杜康釀酒”的美談。谷城聖元牌鹿茸血酒是以獨家活體采集鹿血專利技術為基礎,以1000多頭壯鹿為血源,翁高粱為酒基,鹿茸、人參等新鮮天然珍貴藥材為輔料,經反復科學工藝精制而成。

5.衡水市北張淮鄉平菇,1986開始栽培平菇。經過近20年的發展,現已形成以北張淮為中心,輻射全市11鄉鎮及南宮、新河、魏縣等周邊市縣,全國最大的平菇生產基地。1999被農業部命名為“中國食用菌之鄉”,2000年被中國食用菌協會命名為“全國食用菌商品基地縣”,“玉記”牌平菇被評為中國“十大名牌”產品。

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