快速蓋是德國AMC公司的寶貝，是德國AMC公司廚具的靈魂！它集德國AMC公司多項專利於壹體。
它的優點在於：
1。安全。它有高壓鍋的原理，但沒高壓鍋的危險！安全性是傳統高壓鍋所無法比擬的，它帶有防範非正常狀態的三大安全裝置。問世至今，全球從未發生過任何意外。
2。省時。它的工作壓力比高壓鍋低，但烹飪效率比高壓鍋還高。與傳統的烹飪時間相比，最大節時約80%。煮難燒的牛肉15到20分鐘，豬手也是15到20分鐘，米粥10分鐘等等。許多我們原來必須安排雙休日做的難燒的菜，現在只要下班就能隨吃隨煮。
3。節能。對於我們要花費大量熱能的煮牛肉等菜，因為用了AMC的快速蓋，就能使我們與傳統烹飪方法比節能最大達到約80%。只要燒開原料的熱能，再加上我們壹般家庭煤氣竈中最小的火斷斷續續燒幾分鐘就完成烹飪了。燒牛肉就是維持這樣的狀態15到20分鐘，如果不是親自看到，沒人能相信這是真的。
4。口感好。用德國AMC快速蓋做的菜是具有真正意義上的“原汁原味”，我們壹般說的“味”是指口感的味。而用AMC快速蓋燒的菜不僅是口感上的味，而且是嗅覺上的味，它燒任何的食物那怕妳就在邊上妳也聞不出任何的味道，因為它是很密封的，因為事物的味道每外泄所以所燒食物香味濃郁。所以許多吃過用AMC快速蓋所煮牛肉的人都說“壹輩子也沒吃過這樣的濃香型牛肉”。
5。營養。AMC快速蓋有“低溫烹飪”和“高溫烹飪”二種模式。特有的低溫烹飪既能使食物快速完成烹飪，又能使食物的營養成分不被破壞。比如我們平時煮的綠豆湯都是黃的，而且豆殼都漂浮在湯面上。但只要用AMC快速蓋煮，就會得到真正綠色的綠豆湯，因為綠色，表明食物中最難保存的葉綠素也能保存，那麽其它的營養基本都沒被破壞。而且豆殼豆不會脫離豆體而漂浮湯面上。
6。健康。每次用AMC快速蓋煮食物之初，都會有個將空氣從鍋內排出的過程。所以，它的烹飪都是處於壹種無氧狀態狀態，所燒食物都不會發生氧化。食物氧化會產生使人衰老和致癌的“自由基”，我們平時吃的“昂立壹號”就是為了去除“自由基”。所以AMC能提升全家人的飲食健康水平，特別是能給兒童從小提供壹個安全健康的飲食環境。
7。多用途。壹個AMC快速蓋，能與相同口徑的任何壹個AMC鍋相匹配，那就能做到壹蓋多用，使快速蓋的作用發揮到極致。