烤箱的發酵功能位於第二個功能旋鈕，發酵的圖標如圖所示。
烤箱發酵的方法:
1、將盛放面團的容器放在烤網架上。
2、根據面團的大小，按順時針方向調整定時器旋鈕設定發酵的時間，即進入發酵階段。
擴展資料：
技術專利
精確控溫技術
長帝電烤箱為方便消費者在使用時控制箱體內溫度，在生產標準上采用高於國家生產標準，國家標準對於電烤箱箱體內溫度偏差允許±30℃，而長帝電烤箱生產標準將箱體內的溫度嚴格控制在±15℃，這就是長帝電烤箱箱體內溫度更準確的原理所在。
擴容技術
家用電烤箱規格是按功率來劃分的，通常情況下，功率越大，烤箱的有效容積也越大。通常每百瓦額定功率按1.10-1.20升箱容來設計烘烤食物供熱的需要。長帝電器通過潛心研究，經過上千次測試，成功研究出電烤箱“擴容”技術，長帝電烤箱每百瓦額定功率可保證供給1.50-1.80升箱容烘烤食物供熱的需要，這也就是市面上同樣的烤箱功率，長帝烤箱箱體容積更大的原理所在。
低溫技術
為滿足消費者對電烤箱的低溫控制的需求，長帝電烤箱全球首創“零溫度啟動角”控制技術，通過低溫控制，將溫度控制在40～60℃，可以進行面團發酵、自制酸奶、烘烤臘肉、食物解凍等多項功能，讓電烤箱不但能制作各種中西美食，還能成為您廚房的好幫手。
發藍技術
長帝電烤箱板材采用進口優質冷軋板、耐高溫環保塗料和鍍鋁板材；長帝電烤箱不銹鋼發熱管通過發藍技術處理；電鍍件均通過鹽霧試驗；產品使用壽命門開合40000次後依然正常；發熱管在正常發熱使用條件下，使用2185次後依然正常發熱。
參考資料：