野菜:野生蕨菜、銀筍、山筍、黃花菜、香椿、龍筋菜等魚類:土家臘魚、野生金鞭溪魚、火燒魚、土家柴魚、毛巖河魚、藥材:天麻、何首烏等野味類別:野豬、野兔、土家臘肉、天門牛肉、飛雕海貍竹根、豬小吃:葛根獼猴桃、葛根糖、土家炒飯、各種口味、李子、葛根片、芝麻蓮子餅、獼猴桃餅、百合餅、香連葛粉:野生葛粉、野生葛粉、野生葛粉:野生老野葛、純葛粉、野生老野葛、野生野葛、野葛王、中老年葛粉、兒童營養精粉、葛粉、女性美容、野葛、野葛王、蕨粉:野生老蕨粉、純野蕨粉、降脂何首烏。粉野苦蕎粉茶:杜仲茶、毛焰漿果茶、高山雲霧茶、毛建蘭貴人人生烏龍茶、 苦瓜露等禮包:野生葛粉野生蕨根粉高山毛劍蘭貴人人生烏龍茶張家界四寶:葛粉蕨粉黑莓茶巖耳張家界三寶(三絕):葛粉(野生)蕨粉(野生)巖耳酒(竹筒酒) 比茲卡清酒純米酒張家界毛谷烤葛根王酒白根冰酒香酒王王燈籠果酒鬼谷酒酒索溪野百合香蓮子朱土家族天子山湘西紅土家醇娃娃魚，又名達尼，屬兩棲類，體大1.8米，數十公斤以上，小的有類似嬰兒的叫聲。 壹般生活在涼爽、黑暗、清澈的河流中，以魚、蝦、蟹、蛇、昆蟲為食。但娃娃魚因為新陳代謝慢，所以在沒有食物的情況下，即使壹兩年不吃東西也不會餓死。張家界名茶:勤勞智慧的張家界人民在長期的認識自然、改造自然、利用自然、索取自然的實踐中，積累了豐富的茶業經驗，創造了壹系列優質名茶。這些產品中有許多已享譽國內外，成為中國乃至世界的名牌產品。例如，“青巖崔明”和“龍蝦花茶”早已傳遍世界，享有盛譽。其他如“雲仙”、“贊殷珊好”、“烏雷月眉”、“茅坪毛尖”、“西連貢茶”等也很有名，堪稱上品。青巖崔明:它是中國的名茶之壹。因產於風景明珠張家界國家森林公園的地表巖石中而聞名中外，故名青巖崔明。1983年5月，青巖崔明參加全省“五地”評比活動，被評為優質名茶，榮獲金杯獎。1988年10月參加北京首屆全國食品博覽會評選，獲國家銀獎。青巖崔明茶園海拔在450米至900米之間，山巒重疊，終年多霧，氣候溫和，土壤肥沃，適宜茶葉生長。清明至谷雨，采摘鮮葉，標準為壹芽壹葉或壹芽二葉先現。生產工藝分為殺青、壹次揉面、二次油炸、壹次烘烤、定型、攤晾八道工序。其品質特點是，形狀緊實，肥、圓、彎、滿銀，色澤翠綠。沖泡後液色淡綠明澈，葉色鮮勻，香氣濃郁持久，滋味鮮醇。喝酒的香味離開舌根，纏繞九腸。本品用皮紙包裹，置於專門裝滿茶葉的木箱中密封保存；或者放在石灰裏，保證顏色鮮美。著名畫家黃永玉曾稱贊其為“桂林山水甲天下，張家界風光勝桂林，青山綠水花飄天下”。龍蝦花茶:產於張家界永定縣壹碗水、三岔、黃坡等茶場，是中國名茶之壹，外形與龍蝦花茶相似。龍蝦花茶生長在海拔450米至1000米的山腰上，四面環山，雲霧環繞，土壤肥沃，具有生產名茶的優越條件。龍蝦花茶是很講究原料和制作工藝的。谷雨至清明之間的清明期間，采摘整芽葉，經過殺青、揉撚、整形、精制、烘烤、采摘六道工序。造型獨特，扁形成龍蝦狀，枝條飽滿呈銀綠色。沖泡後，茶條接踵而至。像壹只在水中嬉戲的龍蝦。其精華清香，茶液翠綠清澈，滋味甘甜醇厚，葉色淡綠光滑。喝酒的香味留舌，提神醒腦，提神醒腦。龍蝦花茶自1981年問世以來，連續多年被評為湘西自治州和湖南省優質產品之壹，並獲得省優產品證書。1984年被評為湖南省優質茶葉產品第壹名。1985年參加全國名茶展評，入選全國16個優質名茶，榮獲農牧漁業部優質產品名茶金杯獎。1988年5月，在湖南省“五好”評選活動中榮獲名茶金杯獎。1988年10月參加北京首屆全國食品博覽會評選，獲國家銀獎。該產品采用銀灰色硬殼小盒包裝，圖案設計簡潔大方，風格獨特，在全國包裝評選會上榮獲優質包裝獎。龍蝦花茶暢銷國內外，深受顧客歡迎。張家界的酒店宣傳為高級宴會的名茶。著名作家沈從文曾題詞稱贊:“嘗龍蝦茶，其香天下第壹。客樂，民樂。”1988年10月，北京市農林科學院院長、高級農藝師董克勤來到張，對龍蝦花茶給予了高度評價:“龍蝦香、醇、甜；‘龍蝦’勝‘龍井’，後來者居上。“茅坪毛尖茶:相傳茅坪毛尖茶始於明朝天啟年間(公元1620年)。武昌王武太子朱儒燉之，避免了魏忠賢篡權亂政之變。隱居湖南南嶽，拜南嶽華飛寺僧田玉娥為師，隱名剪發為僧。後因時局頻繁動蕩，遷居茅坪上壽，建庵居今大北庵。他將其命名為“恒興”，並在大北庵兩側種植茶樹，精心培育成枝繁葉茂的茶林。最後，他精心采摘精制，制成氣味芳香、滋味醇厚、色澤美觀、飲後清爽、潤肺提神的精品茶，被稱為毛平毛尖。1982年5月，在名茶評審會上，湖南農學院名茶專家盧松厚教授在觀看和品嘗了大庸毛平毛尖茶後評價說:“毛平毛尖茶是毛峰型的優秀綠茶，毛色飽滿，色澤鮮艷。“不久，毛平毛尖進入國際市場，出口到新家坡、西德等國。杜仲是杜仲科落葉喬木，喜光，適應性強。它的樹皮是壹種有價值的藥材。能強健筋骨，滋補肝腎，益腰膝，緩解酸痛，降血壓。神農本草經和本草綱目都記載了杜仲的功效。張家界市慈利縣擁有全國第二大杜仲林生產基地，栽培面積達8000多畝。杜仲茶、杜仲酒等以杜仲為原料生產的系列產品深受國內外的喜愛。葛粉是從葛根中提取的純天然營養品，具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、健胃安神、清心明目、潤腸通便、醒酒醒酒的功效。臨床上對預防動脈硬化、降低血壓、抗衰老、治療冠心病、強健皮膚、增加腦和冠狀血管血流量、增強記憶力、提高兒童智商等都有極其重要的作用。土家織錦，又稱“西蘭卡普”，是壹種完全由手工制作的工藝品，以古老的“木腰機”為機器，棉紗為經紗，彩色絲線或棉線為緯紗。色彩鮮艷，跳躍，對比強烈，線條對稱。其品種有:壁掛、香包、服飾、旅遊包、沙發套、靠墊、室內裝飾等。壹般有山水、人物、樹木、花草、鳥獸等。，而且形象非常逼真。銀耳，又名銀耳，生長在張家界的絕壁上。銀耳是壹種巖石塗層，葉狀體，背部多為灰色或黃褐色。它營養豐富，具有消炎和滋補的特殊功能。既是食品又是藥品。《本草綱目》記載:“銀耳好聞。“巖耳是張家界的壹道美食，不僅是鄉親們餐桌上的上等佳肴，也是國宴的美味。由於巖耳不易得，連在名山寺住過的僧人都視之為佛門之寶。如果他們碰巧得到了巖耳，他們會“珍藏起來，藏起來”送給他們的朋友和親戚。吃木耳壹定要適量。先將幹木耳用30-70℃的溫水浸泡七八個小時。木耳繃好後，用淘米水輕輕搓壹下，洗去沙和灰塵，然後過濾晾幹即可食用。巖耳燉雞湯好吃，但壹定要等雞肉基本熟了再加巖耳，切忌和雞肉壹起炒燉。巖耳燉排骨豬蹄也是上品，做法同上。妳來張家界，欣賞美景，大飽眼福；再喝壹碗熱情好客的主人用白沙泉水煮的香噴噴的巖耳雞湯，就可以享受美食了。土家粉彩畫——壹種貼在三合板上的畫，其獨特的做工和極高的藝術性都是無與倫比的。這幅畫不需要紙，不需要油彩，不需要畫筆，不需要墨水。原料是沙子、樹皮、八毛莖、竹筍殼或破布。用這種材料作畫所代表的武陵山水風光和湘西古村落風情栩栩如生，既有山水的效果，又有中國畫的韻味，所以壹推出就引起了轟動，引起了海內外人士的關註。現在這幅畫已經獲得了國家專利。在1999年昆明世博園湖南館，有壹幅張家界民間貼畫大師李的作品，贏得了中外遊客的贊譽。
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