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冷卻劑的作用

最近有報道說有些清涼劑有驅蟲的作用。高奇&奇瓦頓的;Blondeau發現WS-3及其N-取代化合物比DEET(二乙基間甲苯酰胺)具有更好的驅蟲效果。

類似地,最近發現它對薄荷基-3,8-二醇具有驅蟲作用。驅瘟靈是壹種非常著名的基於案樹腦的驅蟲劑產品,它含有對薄荷基-3,8-二醇(PMD)、異胡椒醇和香草醇。在中國,曲文靈已經在很大程度上取代了鄰苯二甲酸二乙酯在驅蟲劑中的使用。最近,壹家名為Chemian Technology ltd的公司生產了壹種名為Citrepel的天然PMD驅蟲劑。

Questice(沃特金斯,美國專利。6,456,5438+0,844,2002-9-17)也註冊為驅蟲劑的新產品,Kalbe和Nentwig在專利中描述了薄荷酮甘油縮酮和乳酸薄荷酯的驅蟲劑(德國專利號19840321).沃特金斯還比較了Questic和其他產品的驅蟲效果。

比薄荷醇涼。

2001 11德國的霍夫曼及其合作者宣布,他們在天然麥芽中發現了比薄荷強很多倍的化合物。他們說最活躍的4-甲基-3-(1-吡咯烷基)-2[5H]-呋喃酮屬於環甲基烯胺酮家族,其薄荷味在口中比薄荷醇強35倍,在皮膚中比薄荷醇強512倍。它的持續時間是薄荷醇的兩倍。最活躍的化合物如下:

無味,略帶薄荷味,無味

閾值1.5-3.0 ppm閾值2.0-4.0 ppm閾值0.02-0.06 ppm。

5-甲基-4-(1-吡咯烷基)-3-[2H]-呋喃酮4,5-二甲基-3-(1-吡咯烷基)-2[5H]-呋喃酮4-甲基-3-(1-吡咯烷基)。

這項研究受到了極大的關註。有人評論說,“我們發現了世界上最強的不含薄荷味的清涼劑。”

但是在2003年2月4日的食用香料和化學品協會的會議上,有人說4-甲基-3-(1-吡咯烷基)-2[5H]-呋喃酮在實際使用中的效果遠不如預期,從此大家對它的興趣減弱了。

但從理論閾值來衡量實際使用中的效果往往是有偏差的。在同壹次會議上,千禧年的馬克·厄爾曼給出了大量合成清涼劑的強度數據。

來自薄荷醇和其他物質的生理冷味覺

薄荷醇及帶有清涼味道的相關化合物可以作用於人體的溫度傳感器,通過冷傳感器使人感到涼爽。同樣,這些產品也能給人壹種灼熱或刺痛的感覺。如果濃度足夠高,薄荷醇和胡椒堿就能讓人感覺到熱。在這種情況下,它可以刺激人的神經感到熱,也感到冷。最近(2001),布加勒斯特的Gordon Reid和Maria-Luiza Flonta發現,小鼠少數感覺神經元中的壹些內部離子可以被適度的涼爽激活。這些現象存在於冷感知器中,比如用薄荷醇刺激,切換到持續低溫,這些都是鈣離子調節的,對產生冷感覺非常重要。早期的模型指出薄荷醇刺激冷感受器,阻斷鈣離子的電壓通道,導致細胞內鈣離子減少,抑制依賴鈣離子的鉀離子通道。然而,裏德說,薄荷醇刺激鈣離子的進入,並大大增加了冷感覺神經元中的鈣離子濃度。所以薄荷醇的降溫作用可以簡單的表述為激活冷傳感器中的鈣離子電流。

在2002年3月的《自然》雜誌上,McKemy,Neuhauser & amp;Julius描述並克隆了壹種位於三叉神經細胞中的薄荷醇傳感器,它對冷到冷的刺激做出反應。這種冷薄荷傳感器CMR1是TRP興奮神經通道的成員。它的功能是人類感覺系統中的導體。這壹發現,就像他們之前在熱傳感器VR1和VRL-1上的發現壹樣,表明了TRP神經通道如何在某個魏凡中感知溫度,以及哺乳動物的外周神經系統如何感知溫度刺激。

在同壹期雜誌中,Charles Zucker解釋說,冷離子通道可以幫助解決神經系統加密和解密溫度信息的問題。

同樣,Andrea Peier描述並克隆了TRPM8,這是壹種冷卻傳感器,可以對寒冷和壹些冷卻劑做出響應。

2000年3月,Viana和他的合作者表明,冷傳感器不是壹組特定的傳導組織,而是感覺神經元組織混合離子通道的壹部分。

最近,在2004年2月,Behrendt發表了他的研究結果,描述了冷薄荷傳感器TRPM8對70薄荷和類似化合物的反應。這些測試使用FLIPR(光盤閱讀器)來讀取內容。其中有十種物質具有肌肉收縮反應(芳樟醇、香葉醇、羥基香蘭素、WS-3、WS-23、Frescolatmga、Frescolatml、PMD 38、Coola CTP、冷卻劑10)。各種產品的強度和比率讀數如下圖所示。除了少數例外,圖中表達的含義與上圖中的含義壹致。這項研究給出了另壹種測量冷味化合物的方法。

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