主要論著
1、食品工程原理,東南大學出版社,副主編,2008年(已交稿)
2、食品工程原理,化學工業出版社,副主編,2008年(已交稿)
3、現代幹燥技術(第2版),化學工業出版社,參編第12章,2007年
4、食品工程原理,中國農業科技出版社,參編,1995年
5、Motorola單片機應用系統設計,北京航空航天大學出版社,參編,1994年
6、單片機應用文集, 北京航空航天大學出版社,參編,1993年
7、單片機應用系統設計與實踐,北京航空航天大學出版社,參編,1991年
8、MCS-51系列單片機接口電路與應用程序實例,北京航空航天大學出版社,參編,1990年
科研項目
1、863重點項目“食品低能耗聯合幹燥技術裝備”(2007AA100406),科技部,2007~2009年,參與申報
2、農副產品生物轉化制備保健食品技術開發,鎮江市農業科技支撐計劃項目,2008~2010年,主持人
3、生物質噴動催化制備農村用燃氣技術開發與應用,江蘇省科技廳,2006~2008年,主持人
4、廢橡膠熱解或催化裂解資源化技術開發與應用,江蘇省科技廳,2002~2004年,主持人
5、食品工程原理精品課程建設,江蘇大學,2004~2006年,主持人
6、麥胚降壓肽制備技術及其功效研究,江蘇省自然科學基金項目,2005~2007年,排名第6
7、生物質與煤***氣化技術開發,江蘇省農業攻關項目,2004~2007年,排名第7
8、無花果殘渣中有效成分的分離與利用技術開發,江蘇省科技廳,2002~2004年,排名第2
9、大蒜素微膠囊化與大蒜凍幹粉生產技術的研究,江蘇省科技廳, 2001~2004年,排名第3
10、廢橡膠噴動床低溫熱解技術研究,上海廣順環保技術有限公司委托,2001.6~2002.12,排名第2
11、超臨界CO2提純魚油生理活性組分的產業化研究,江蘇省科技廳海洋局,1998~2000年,排名第3
12、創造學課程及教材建設,江蘇理工大學教學研究項目,1999年結題,參與研究
13、海帶保鮮加工工藝及設備的研究,江蘇省科技廳海洋局,1996~1998年,排名第3
14、國產啤酒大麥制麥新工藝新技術研究,農業部,1992~1994年,排名第8
15、多功能全自動麥芽糖化儀的研制,揚州市科技局鑒定,1988~1990年,排名第3
科研成果及獎勵
1、國產啤酒大麥制麥新工藝新技術研究,1996年江蘇省科技進步三等獎,排名第8
2、創造學教學及創造教育的研究與實踐,江蘇省教育教學成果二等獎,2001年,排名第3
所獲專利
1、噴動床低溫熱解廢橡膠方法及裝置,中國發明專利,2005.11.23授權,排名第2
2、噴動床低溫熱解廢橡膠裝置,實用新型專利,2003.11.26,排名第2
3、噴動流化床低溫熱解廢橡膠裝置,實用新型專利,2003.11.26,排名第2
4、旋轉導向管噴動床裝置,2004.11.27,實用新型專利, 排名第2
5、帶導流板的導向管噴動床裝置,實用新型專利,2006.2.1,排名第2