綠寶集團研發中心由福建綠寶食品集團有限公司組建，主要針對食用菌種植及其加工行業技術領域中的關鍵性以及具有應用前景的新技術進行工程開發與研究，為集團的自主研發提供技術力量。
研發中心堅持“以市場為導向，以創新為靈魂”的理念“和科學發展、科技創新”為宗旨，致力於產品研發和創新。壹是不斷開發新產品，充分利用豐富的農產品資源，取之於農，受惠於農，造福於農，研發的食用菌加工休閑食品已批量生產並進入各大超市，深受消費者歡迎。同時，致力於不同的食用菌新品種栽培研發，使其能夠進行大規模的工廠化栽培。二是不斷改造工藝，積極引進新設備，努力革新，將生產從勞動密集型逐步向自動化半自動化方向發展。本中心加工、檢測設備完善，具備研發食品提取物等小試各項檢測條件。加工設備有真空包裝機、壓片機等。三是重視食品加工安全。從工藝及設備上進壹步做好食品加工安全的防範工作，購買可見光分光光度計、紫外分光光度計、水分測定儀等檢測設備，加強生產過程中的安全檢測。
研發中心壹直非常重視人才的引進和培養。本著“請進來，走出去”的思維方式，在人才培養方面，壹方面，公司充分利用各方面的人脈資源，經常邀請各方面專家到廠指導交流，還聘請食用菌專家、食品相關專業工程師對公司產品實行跟蹤管理及開發和研制工作； 另壹方面，經常派研發人員參加各種專業展會，研討會，以充分拓展視野，增大接觸面，增強產品研發意識。 已取得的實用新型專利11種，
受理中的實用新型專利4種。
新增受理中的發明專利7種，分別是：
壹種杏鮑菇醬菜及其生產工藝201010260596.0
壹種杏鮑菇的栽培方法201110076869.0
壹種滑子菇的栽培方法201110076845.5
壹種平菇的栽培方法201110076837.0
壹種蟹味菇的栽培方法201110076868.6
壹種香菇素蹄的制作方法201110076839.X
壹種杏鮑菇的種植工藝201110076861.4 1、國家星火計劃：2011年與福建省農林大學、福建省農業科學院合作。
2、福建省星火計劃：2011年與福建省農業科學院食用菌研究所合作。
3、野菜黃秋葵栽培及加工技術研究：2009年與福建省農業科學院甘蔗研究所合作。
4、食用菌工廠化生產技術：2011年與福建省龍海市九湖食用菌研究所合作。 檢驗室：用於食品質量安全檢測及微生物檢驗
提取試驗室：用於提取物質，如蘑菇多糖
加工實驗室：用於無菌接種及微生物檢測及食用菌產品的深加工
現代食用菌栽培室：用於栽培稀有的低溫型食用菌和藥用菌 規劃總體人數33人，其中固定人員24人，流動人員10人，其中中級職稱20人。