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馬口鐵尺寸規格

馬口鐵是表面有壹層錫的鐵皮,不易生銹,也叫鍍錫鐵。

主要生產0.15mm-幾mm厚度的薄板,無規格型號。

是按厚度分類的。

馬口鐵:鋅,鐵合金(鋅是塗層)

馬口鐵發展簡史/

1810:世界上第壹個馬口鐵罐是英國人發明的,並獲得專利。

那時候,壹個制罐專家壹天能做60個空罐。

1900:電焊機發明。

1847:美國發明制罐機替代手工勞動。

1965:鋁制易開蓋開始用於制罐。

1973:鐵易開蓋開始用於制罐。

1990:改進裝罐工藝,每分鐘生產1,000罐以上。

馬口鐵名稱的由來/

馬口鐵早期叫馬口鐵,正式名稱應該是鍍錫鋼板。因為中國第壹批洋鐵是清朝中葉從澳門進口的,澳門當時音譯為“馬口”,所以中國人壹般稱之為“馬口鐵”。

馬口鐵的特點和優勢

1.不透明度/

除了食物的變質反應,光照也會引起蛋白質和氨基酸的變化。但維生素C受到光照後,更容易與其他食物成分相互作用,造成大量損失。據研究分析,透明玻璃瓶裝牛奶中維生素C的損失比深色瓶裝牛奶高14倍。光照也會使牛奶產生氧化氣味,以及由於核素和蛋氨酸的裂解而導致營養價值的損失。不透明馬口鐵罐使維生素C的保存率最高。

2.良好的密封性能/

包裝容器對空氣和其他揮發性氣體的阻隔對於保存營養和感官質量非常重要。比較各種果汁包裝容器,證明容器的透氧性直接影響果汁的褐變和維生素C的保存,透氧性低的金屬罐、玻璃瓶、層壓鋁箔、紙箱能更好地保存維生素C,其中鐵罐最好。

3.錫的還原/

馬口鐵內壁的錫會在灌裝時與容器內殘留的氧氣發生反應,減少食物成分氧化的機會。錫的減少對淺色水果和果汁的風味和色澤有很好的保鮮作用。因此,用未上漆鐵罐包裝的果汁罐頭比用其他包裝材料包裝的果汁罐頭營養保存更好,褐變輕微,風味品質可接受性更好,保質期更長。

4.提供有效的鐵來源/

馬口鐵罐頭食品,除了少數淺色的水果、果汁罐外,大多采用內部塗漆的空罐,以提高容器的耐腐蝕性;由於金屬的電化學作用,在儲存過程中會有少量的鐵從彩繪罐頭中溶出,以二價鐵的形式存在於密封罐頭中,易被人體吸收,含量約為1 ~ 10 ppm。就果蔬產品而言,原料含鐵量並不多。鐵罐產品可提供1.75mg的鐵,以每罐350 ml飲料罐的鐵含量計算,約為每日攝入量18mg的十分之壹。如果果蔬汁飲料罐頭富含維生素C,鐵更容易被吸收,所以罐頭食品和飲料是鐵的良好來源,對罐頭食品提供營養具有深遠的意義。

由於這些特性,馬口鐵罐提供了壹個封閉的系統,除了熱之外,該系統與環境因素完全隔離。避色食品會因光照、氧氣、潮濕而變質,不會因香氣減弱,也不會因環境氣味而改變。食品儲存穩定性優於其他包裝材料,維生素C保存率最高,營養成分保存最好。

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