mǔ lì
2 英文參考ostraceanshellfish [朗道漢英字典]
oyster [朗道漢英字典]
concha ostreae [朗道漢英字典]
shellfish [朗道漢英字典]
Ostreae testa [湘雅醫學專業詞典]
Concha Ostreae(拉) [中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
oyster shell [中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
3 概述牡蠣為中藥名，出《神農本草經》。為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould 的貝殼[1]。
《中華人民***和國藥典》（2010年版）記載有此中藥的藥典標準。
4 拉丁名Concha Ostreae（拉）（《中醫藥學名詞（2004）》）
5 英文名oyster shell （《中醫藥學名詞（2004）》）
6 牡蠣的別名壕殼、海蠣子殼、左殼、左牡蠣、蠣蛤[2]。
蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤
7 來源牡蠣為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunb.或大連灣牡蠣O．talienwhanensis Crosse等的貝殼[2]。
牡蠣為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould 的貝殼[1]。
8 產地牡蠣產山東、江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧等地[2]。
9 性味歸經牡蠣味鹹、澀，性涼；入肝、腎經[2]。
10 功效與主治牡蠣生用具有平肝潛陽，重鎮安神，軟堅散結的功效。治眩暈，耳鳴，驚癇，抽搐，心悸，失眠，瘰癧癭瘤，癥瘕痞塊。生用宜先煎。[2]
牡蠣煆用具有收澀，制酸的功效。治自汗，盜汗，遺精，崩漏，泄瀉，帶下，胃酸過多。煎服：15～30g。[2]
11 化學成分牡蠣主含碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣並含鎂、鉛、矽、氧化鐵及有機質等[2]。
12 藥理作用牡蠣提取物能增強免疫功能，抗實驗性胃潰瘍，並有局部麻醉和鎮靜等作用[2]。
鈣鹽有抗酸及輕度鎮靜、消炎作用[2]。
13 牡蠣的食用價值牡蠣（Oyster）生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。牡蠣殼形極不規則，左殼（下殼）較大而凹，附著它物，右殼（上殼）較小而平滑，掩覆如蓋，殼而有灰，青紫，棕等顏色。
牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以汆湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣幹，蠔油。
13.1 牡蠣使用提示每次約50克
13.2 牡蠣營養價值1. 牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用；
2. 牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥；
3. 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；
4. 牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；
5. 牡蠣還含有維生素B12， 這是壹般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6. 牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
13.3 牡蠣的選購識別優質牡蠣：優質牡蠣行完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足；體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之。
13.4 牡蠣適宜人群壹般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療後食用；是壹種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、幹燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用；婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用；
2. 患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
13.5 牡蠣食療作用牡蠣味甘、鹹、性平；歸肝、心、腎經；
具有滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。
1.益陰潛陽。用於陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2.收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精。
3.軟堅散結。可治療結腫、包塊、痰火瘰癧。
13.6 與牡蠣相克的食物牡蠣肉不宜與糖同食。
14 牡蠣中毒牡蠣為牡蠣科動物，以貝殼供藥用。[3]
14.1 不良反應機制牡蠣含的毒素，可能是由於它所吃下的壹種鞭毛植物含有神經毒素所致。此種毒素可是呼吸中樞麻痹及周圍感覺神經和運動神經末梢麻痹，也有的服後產生過敏反應，引起毒性反應。[3]
14.2 臨床表現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、蕁麻疹、紅斑、眼瞼腫、喉水腫等，其後即有呼吸障礙、瞳孔散大、眩暈、步態蹣跚及衰弱感覺，可在數小時內因心肌及呼吸肌麻痹而死亡。[3]
14.3 治療牡蠣中毒的治療要點為[3]：
1.中藥?甘草30g，綠豆60g，茶葉9g，水煎服解毒。
2.排毒?早期應催吐、洗胃、導瀉；補液，保持電解質平衡，促進排泄。
3.對癥治療?如用尼可剎米，山梗菜堿，維生素B1、B6、B12，苯海拉明等。
15 牡蠣的藥典標準 15.1 品名牡蠣
Muli
OSTREAE CONCHA
15.2 來源本品為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould的貝殼。全年均可捕撈，去肉，洗凈，曬幹。
15.3 性狀長牡蠣呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。殼外面乎坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內面瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白。氣微，味微鹹。
15.3.1 大逵灣牡蠣呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明顯，內面凹下呈盒狀，鉸合面小。
15.3.2 近江牡蠣呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長後鱗片層層相疊，內面白色，邊緣有的淡紫色。
15.4 含量測定取本品細粉約0.15g，精密稱定，置錐形瓶中，加稀鹽酸10ml，加熱使溶解，加水20ml與甲基紅指示液1滴，滴加10%氫氧化鉀溶液至溶液顯黃色，繼續多加10ml，再加鈣黃綠素指示劑少量，用乙二胺四醋酸二鈉滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液黃綠色熒光消失而顯橙色。每1ml乙二胺四醋酸二鈉滴定液（0.05mol／L）相當於5.004mg的碳酸鈣（CaC03）。
本品含碳酸鈣（CaC03）不得少於94.0%。
15.5 牡蠣飲片 15.5.1 炮制 15.5.1.1 牡蠣洗凈，幹燥，碾碎。
本品為不規則的碎塊。白色。質硬，斷面層狀。氣微，味微鹹。
15.5.1.1.1 含量測定同藥材。
15.5.1.2 煆牡蠣取凈牡蠣，照明煆法（2010年版藥典壹部附錄Ⅱ D）煆至酥脆。
本品為不規則的碎塊或褪粉。灰白色。質酥脆，斷面層狀。
15.5.1.2.1 含量測定同藥材。
15.5.2 性味與歸經鹹，微寒。歸肝、膽、腎經。
15.5.3 功能與主治重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癧痰核，癜瘕痞塊。煆牡蠣收斂固澀，制酸止痛。用於自汗盜汗，遺精滑精，崩漏帶下，胃痛吞酸。
15.5.4 用法與用量9～30g，先煎。
15.5.5 貯藏置幹燥處。
15.6 出處《中華人民***和國藥典》2010年版
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