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牛奶和茶都不會導致發胖,可為什麽奶茶會導致發胖

首先說明奶茶,澳洲表達為「white tea」的經典制作方法就是用煮好的濃茶,通常是錫蘭紅茶,配上不加糖的濃縮牛奶(僅僅是蒸發除去水分)或者普通熱牛奶也行,然後根據個人喜好加糖或者不加糖;同理標準加奶咖啡也是如此制作,只不過用的是espresso打底,加的是65度的奶泡。

喝推薦量300ml左右的牛奶,差不多可以做成2杯奶茶,而茶本身沒有熱量,因此不存在奶茶比牛奶熱量更高的問題 (非得加糖不是奶茶的錯)。我自己保持每天壹杯上述標準的奶茶+咖啡各作為早餐和飲料壹杯長達10年的時間,在國內外出也會經常喝外面的奶茶,攻略是--「紅茶拿鐵不加糖」因為國內奶茶店的「拿鐵」才是牛奶+茶,而「奶茶」其實是「油茶」; 而我其余時間自由均衡飲食,BMI10年間壹直18左右,這個不具備科學意義的個人實踐充分說明我對奶茶的熱愛。-_-

這種紅茶拿鐵,就是比較符合標準奶+茶的配方,取自國內知名連鎖奶茶店。妳基本可以看到他們制作過程,也就是簡單的紅茶加上壹小半牛奶。「低卡」未必,但是確實不需要添加劑。

但是如今被大肆批判的奶茶,有壹部分是因為降低成本也更好制作,采用紅茶底加上氫化植物油(不壹定含有反式脂肪酸,只要氫化足夠完全),這樣的奶茶其實是「油茶」,自然失去了所有牛奶的營養,倘若同時加了糖,那就跟可樂在垃圾飲料有的壹拼了。

而奶蓋之流,也屬於調味茶飲,用的是批量生產的芝士粉加上糖和鹽的調味,再打發少量奶油制成,營養跟牛奶完全不能比,基本與奶制品是沒有多大關系的。

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