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饒陽豆腐的開發與推廣

韓愈死後,他的侄子顏福祥繼位。1934年,他帶著兒子嚴海亭來到天津,在西關街中北側租了壹間山房,賣饒陽豆腐腦,原名“清壹城”,後改為“聚豐城”,1948年命名為“普通住宅”。至今他生產銷售的豆腐腦,用料多樣,講究鹵湯,味道鮮美,只有天津才有。卷首於1949年2月擴建,1956年被列為國有行業,在天津食品展上被評為我市優質食品。

後來在此基礎上開發出了新的食品——饒陽熏腸。由於其特殊的風味,它在色、香、味上都是獨壹無二的。熏料打破了別人用糖熏的技術。他們用松柏的鋸末,所以熏香腸有松柏的味道,而且使蒼蠅聞起來很香,不粘,外嫩,易於保存,五六天不變質(因為還沒有),因此,饒陽熏香腸因其質量高而被評為市級優質食品。

2003年,壹種包裝精美、口感細膩、方便衛生的方便豆腐在饒陽問世。該產品填補了國內方便食品的空白,並獲得國家專利。現在已經量產投放市場。

饒陽豆腐腦是當地著名的小吃,營養豐富,味道獨特。但要吃豆腐腦,消費者往往得到的是街邊小攤和露天大排檔,既不衛生也不方便。如何把這種傳統小吃發展成適合自己的小吃?

既能快速食用,又能保持其特殊風味不變的速食食品?該縣何方威力食品廠潛心研究,選用優質大豆為原料。經過壹系列加工和反復實驗,克服了成腦慢、程序多、豆腥味重等壹系列問題。,大膽創新,添加了壹種能促進大腦快速形成,且無任何副作用的“內脂”。經過兩年多的技術攻關,終於研制成功了方便豆腐腦。該產品自上市以來深受消費者歡迎。

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