嚼人參片是最簡單的方法。妳可以把它們放在壹個小塑料袋裏，放在妳的口袋裏，這樣妳就可以帶著它們去任何地方。把切好的人參片直接放進嘴裏，慢慢咀嚼，讓人參片慢慢融化。這種方法被稱為徐升。這種少量的白參片用於強壯、滋養和預防疾病，特別是用於口腔和咽喉疾病。
嚼人參片是急診最常用的方法。《藥食兩用人參》說:“發生事故後，為了防止因大出血和劇烈疼痛而休克；當產婦身體虛弱時；過度疲勞或饑餓或突然的精神沖擊，會使身體或精神上難以支撐；坐車或者坐船頭暈想吐的時候可以用。壹般人體力或腦力負荷較大時，可作為抗疲勞；說話時間過長，口咽幹燥時，可作為臨時體液；喝多了可以用來解酒，等等。筆者認為，煙癮比較大，又想戒煙的人，建議隨身攜帶壹些人參。當煙癮發作時，他們會用嘴咀嚼人參以替代危害，戒煙成功後再逐漸去除人參。”
咀嚼人參片的劑量為每天2 ~ 3克，分多次服用。服用前最好漱口，盡量減少口腔內殘留細菌，以免造成“增菌效應”。嚼白參片確實有輕微的苦味。為了避免苦味，還可以咀嚼香甜適口的“蜜餞人參”，價格較貴。這種產品在韓國被稱為“人參果”。它是由蜂蜜和人參制成的超級營養滋補品，不含任何添加劑。
另外，有些人會覺得操作人參片很難，其實很簡單。
先將白參放在鍋蓋上，利用煮飯時電飯鍋上的余熱，將堅硬的白參軟化。白參軟化後，可以用菜刀將整個白參切片。
二、遇到粗糙或特別硬的白參，要放在幹凈的鍋裏，不加水蒸幹太久，否則人參皂苷、芳香揮發油等有效成分有的會變成氣體跑掉，有的會變成蒸餾水滴入鍋水中，降低藥效。等人參真的變軟後，把白參壹根壹根的拿出來，用菜刀切成薄片，儲存起來。斜著切片，人參切片會又薄又大，服用時人參皂苷等有效成分容易溶出。
除了咀嚼，人參還有傳統的吃法，比如泡水、泡酒、燉、蒸等。但在現代醫學技術條件下，人參有了新的吃法，那就是人參皂苷Rh2，它是憑借國家專利技術從人參中提取轉化而來的單體。與傳統的人參吃法相比，具有方便、快捷、吸收效率高的優點，是新時代人參的新吃法。