植物苯丙氨酸脫氨基降解產生的苯丙烯酸。主要用於香精香料、食品添加劑、醫藥工業、美容、農藥、有機合成等。
擴展數據:
app應用
第壹，香精香料
可用作肥皂、洗發水、洗衣粉和日用化妝品中的芳香混合物。
肉桂酸可用作蘋果香精、櫻桃香精、水果香精和花香香精。
能抑制黑色酪氨酸酶的形成，對紫外線有壹定的隔離作用，能使褐斑變淺甚至消失。它是高級防曬霜的基本成分之壹。
肉桂酸本身就是壹種香水，有很好的留香效果。通常以它為原料，使主香的香味更香更揮發。肉桂酸的各種酯(如A、B、C、D等。)可用作飲料、冷飲、糖果、酒類等食品的固定劑。
以肉桂酸為原料，采用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑甜阿斯巴甜的主要原料。
英國聯合利華獲得世界知識產權組織PCTInt專利。應用程序.Wo0187，080 (2001，11.22)本文介紹了肉桂酸和巴氏殺菌助劑的組成，具有很強的殺菌和防腐作用。
肉桂酸也是辣椒堿合成酶-肉桂酸水解酶的成分，利用轉基因技術培育辣椒堿含量高的優良品種，將大大提高辣椒的品質，從而有效促進辣椒的產業化。
肉桂酸具有很強的興奮作用，可廣泛直接添加到所有食品中，我國食品標準GB2760中已允許添加。
第二，食品添加劑
以肉桂酸為原料，采用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑甜阿斯巴甜的主要原料。
英國聯合利華獲得世界知識產權組織PCTInt專利。應用程序.Wo0187，080 (2001，11.22)本文介紹了肉桂酸和巴氏殺菌助劑的組成，具有很強的殺菌和防腐作用。
肉桂酸用於防黴、防腐和殺菌的用途可應用於糧食、蔬菜和水果的保鮮和防腐。
肉桂酸用於蜜餞中，能改善口感和風味，特別是在食品保鮮中，是壹種無汙染的環境防腐劑。替代品(苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。)也可以用在葡萄酒中，使它變得明亮。
肉桂酸具有很強的興奮作用，可以廣泛地直接添加到所有食物中。
參考來源百度百科-肉桂酸