昭通歷史上是雲南省通往川黔兩省的重要門戶，是中原文化進入雲南的重要通道，是雲南文化的三大發源地之壹(大理、昭通、昆明)。南絲綢之路？拉什被稱為。把鑰匙鎖在南邊，把咽喉鎖在西邊？被稱為。以下是旅遊網帶來的昭通特色美食，供大家參考。
1，昭通醬
放在第壹個介紹裏是因為它幾乎成了雲南昭通的標誌。來昭通，妳連昭通醬都沒吃過，說明妳也是？食物？是的。在昭通吃烤土豆，這是必不可少的調料~
2.昭通蘋果
因其緯度低，海拔高，被稱為？離太陽最近的蘋果？。
昭通蘋果的存在有力的證明了雲南不僅有熱帶水果，還有溫帶水果，品質絕對不輸內地其他地方！不信，過來吃！不服，來辯！
3.昭通天麻
天麻的世界起源
昭通有個地方叫彜良，彜良有個地方叫小草壩，是世界天麻的原產地。
小草壩天麻到底有多好？數據會說話:宜良小草壩天麻天麻素含量全國第壹！
據中科院昆明植物研究所對天麻天麻素含量的測定，結果為1.13%，明顯高於其他地區，是陜西漢中天麻的2.1倍，湖北恩施天麻的0.276%的4倍。
對於天麻，昭通人發展出了很多吃法:燉雞、燉肉、煮火鍋、炒、蒸。
4.昭通竹蓀
看到很多大陸朋友在高檔宴會上品嘗竹蓀時狂喜、狂喜、狂喜的表情，雲南朋友，尤其是昭通朋友表示同情。
在昭通，這玩意兒到處都是，關鍵是價格很便宜~昭通人正宗的做法是用臘肉和烏骨雞壹起煮。這還不夠。對於市場上賣的幹貨，住在農村的昭通朋友也不稀罕吃。他們要吃，現在就摘！
新鮮的竹蓀，味道和市面上賣的幹竹蓀絕對不壹樣！想吃嗎？計劃好了:每年竹蓀上市的五六月份來昭通農家院！
5.昭通油餅
要介紹的話，我想先問壹下，我們昭通的油餅和大陸的壹樣嗎？油餅？是兩碼事。這是來自大陸的油餅:
這是昭通的油餅:
看完圖，家長就能看出區別了！油糕是昭通比米粉更正宗的本地早餐~
昭通炸油餅有個特別的神器L型直扁圓勺:
先通壹層米粉，填滿土豆泥，再倒壹層米粉，放油鍋裏。米粉微焦，手壹抖，油餅就離開勺子，放進鍋裏了。煎到兩面金黃的時候，就可以吃了。
吃法:油餅正宗的吃法是把剛出鍋的油餅快速放入薄豆粉中，聽到了嗎？斯汀？告訴我，趁熱吃。油餅的面團還很脆，裏面的土豆卻很軟。
吃法:用米做的餅配餌吃，在昭通也很受歡迎~
6.燒土豆
目前這已經走出昭通，普及到雲南各地，輻射到周邊省份。沒必要過多介紹。希望它能走向全國，走出亞洲，走向世界舞臺~
土豆在雲南叫馬鈴薯，燒土豆就是烤土豆。都說土豆營養價值高，是中國最接地氣的土豆吃法~大冷天燒個土豆，抹上昭通醬，或者加點辣椒面，壹口壹口，吧唧吧唧，突然覺得好溫暖？
7.巴荒
材料很簡單:糯米、糯米、巧家紅糖(昭通巧家縣甘蔗制成的紅糖)，加上雲南當地的花葉子。
制作復雜:首先將糯米和糯米放入傳統的木甑中煮至七八成熟，然後制成米漿，倒入大木盆中，與巧家紅糖混合。巴荒是否美味取決於這關鍵的壹步。經過幾次攪拌，米漿中的水分完全被飯團吸收。然後，將煮好的花葉子包好捆起來蒸。經過漫長的20個小時，巴荒出鍋了，香味透過粽子葉散發出來。
外觀:色澤黃潤，呈米粒晶體狀，口感清香綿軟。
吃法:切片後蒸、炒或烤。
8.豬肚
關鍵詞:可愛，可愛
雲南昭通的另壹種經典糯食，流行於水富縣、演金縣和威信縣。
外觀超級可愛，剛蒸好的豬排又白又有光澤，像小豬壹樣，因此得名。
在舊社會，每年插秧的時候都要吃，寓意谷牧雙豐收。
豬胗分為鹹餡和甜餡。
鹹餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽為原料；
甜餡由白糖、剩油、橙紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等制成。
但是，昭通人更喜歡鹹。
9.演金水粉
水粉，又名紅薯粉:水粉，又名紅薯粉:演金，是雲南昭通市的壹個縣城，又名鹽井鎮。水粉，手工制作，制作後會是壹種快餐。開水稍微過濾壹下就可以加調料了。制作成功後，出現條狀種，大小如桂林米粉。
這裏說的水粉不是繪畫用的顏料，而是昭通演金縣壹種看起來像米粉的經典食品。演金人有句話:三天不粉，不如壹天粉。
水粉的原料是紅薯粉，然後經過？熟了？通過手工工藝制成幹粉條。說到這，家長們都明白這是雲南版的粉條~沒錯，在雲南，粉條也可以吃到這麽多種:演金水粉、燉雞水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清湯水粉，看著湯，我已經流口水了。
10，大關馬塘
關鍵詞:甜脆
昭通大關縣有個壽山鄉，芝麻糖挺好吃的。
麻糖是以精選的糯米、芝麻、白糖為主要原料，配以桂花、金錢橘餅等配料制成。吃起來脆甜，回味悠長。
11，九香蟲
關鍵詞:昆蟲食品
國際流行的高蛋白昆蟲食品，昭通綏江也有。
九香蟲是綏江縣的特產，學名stinkbug sting，當地人叫它打屁股。它有指甲那麽大，擅長用復合翅膀飛行，落地後笨笨的，任人擺布，還能讓人渴得想喝酒。是綏江人搬家吃九香蟲嗎？專利？。妳看，在金沙江邊的沙地上翻開石頭，很容易找到九香蟲:
其實周邊幾個縣都有這個東東，不過可能是水土的原因。沒有綏江好吃。嗯，綏江的朋友最有發言權。
三交湯原12
關鍵詞:三角餃
湯圓是圓的，但在雲南昭通鎮雄縣是個例外。其實，無論是把餃子做成三角形還是平常的圓形，都壹定是被賦予了某種美好的意義。
鎮雄多山，世代生活在這裏的人大多靠山吃飯。為了在山區獲得好天氣和豐富的產品，他們經常在春節期間根據山脈的形狀制作三角形的餃子作為對山神的祭祀。隨著星星的移動，三角餃也成了鎮雄的傳統小吃。
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