他用壹生的時間發現並證明了三個科學問題:1。每壹次發酵都是由於微生物的發展；2.每壹種傳染病都是有機體中壹種微生物的發展；3.傳染病微生物在特殊培養下可以降低其毒力，使其成為從病菌預防疾病的藥物疫苗。
從表面上看，這三個問題似乎與救國大業關系不大。但由於第壹個問題的證明，他發現加熱可以殺死使啤酒變苦的微生物，使國家釀酒業每年減少巨大損失，遠遠超過德國。法國每年因為蠶病損失1億法郎。從第二個問題開始，他向全國絲綢行業傳授了如何選種防病，如何為全國畜牧養殖戶預防牛羊瘟疫，如何註意消毒，降低外科手術死亡率。從第三個問題的證明看，他發明了防治家畜脾熱病和鼠疫的疫苗，每年為法國農民節省了2000萬法郎；並且發明了狂犬病的治療方法，拯救了無數的生命。
他就是路易斯·巴斯德。英國科學家赫胥黎稱贊他在皇家學會的成就時說:法國給了德國50萬法郎的賠償，光是巴斯德先生的科研成就就足以還清這筆賠償。
聖經裏有壹句話:不要害怕，只要相信。巴斯德是法國的傳奇人物，在國家危難之際，他對科學充滿信心。憑著堅強的意誌和努力，他終於創造了科學救國的奇跡。
巴斯德對人類的貢獻
第三組(盧春菊、楊立波、邱、秦)
序
路易·巴斯德(Bis isPastr122-19)是19世紀法國偉大的化學家、微生物學家，現代微生物學和免疫學的奠基人。他在立體化學、晶體學、微生物學和醫學等不同領域取得了壹系列重要的科學成就，特別是作為醫學門外漢，他創立了微生物致病性和免疫學理論，引起了醫學的重大變革。
第壹章巴斯德的壹生
1822 65438+2月27日，巴斯德出生在法國南部汝拉省多爾鎮的壹個制革工人家庭。巴斯德的父親是拿破侖軍隊中的壹名軍士長，曾在歐洲與拿破侖並肩作戰。巴斯德的父親經常教導兒子愛國，這對巴斯德未來的成長極其重要。
功能。雖然巴斯德不是天才，但他學習努力，各科成績都很好。他愛好文學和繪畫，至今仍有幾部傳世之作。1843年，巴斯德以優異的成績考入巴黎高等師範學校，師從著名化學家讓-巴蒂斯特·畢奧(J.B.Biot1774-1862)和讓-巴蒂斯特·杜馬(J.B.Dusa 1800-1884)。1847獲得物理化學博士學位。1849斯特拉斯堡學院化學教授，並娶了學院院長的女兒瑪麗·洛朗為妻。1854裏爾理學院院長。1862當選法國科學院院士；1873當選法國醫學科學院院士；1881當選法蘭西學院院士；1895巴斯德在巴黎去世。
巴斯德壹生進行了許多開創性的研究，在許多領域取得了巨大成就。他是19世紀最有成就的科學家之壹。在1848中，研究了酒石酸，發現了分子結構的不對稱性，從而創立了立體化學。1856年開始從事發酵研究，發現了酵母和乳酸菌的醉酒機理，進而發明了“巴氏殺菌法”。從1859到1862，巴斯德與自發發生論進行了壹場公開辯論。他用壹系列公開實驗，包括著名的“燒瓶”實驗，打敗了自發發生理論。此後，他攻克了蠶病、霍亂、炭疽、狂犬病等傳染病，為拯救和造福人類做出了巨大貢獻。1888年，巴斯德自己成立了“巴斯德研究所”，現已成為世界上最具影響力的微生物研究機構。巴斯德最大的成就是建立了微生物致病理論和免疫學理論，引起了醫學的巨大變革，被譽為現代醫學之父。
第二章:巴斯德的科學貢獻及其對後世的影響。
在大眾眼中，巴斯德的名字主要與巴斯德研究所(Pasteur Institute)聯系在壹起，巴斯德研究所是狂犬病和世界壹流的醫學研究中心，研究病毒學、免疫學、過敏和生物化學，並提供血清和疫苗。他早年研究結晶學，提出了酒石酸和外消旋酒石酸研究中的分子不對稱理論，開創了立體化學；他研究發酵，發現了微生物的作用；他拯救了法國的養蠶業、啤酒和葡萄酒釀造業；他發明了快速巴氏殺菌法，現在仍用於加熱和消毒牛奶、葡萄酒和啤酒。他首創了預防炭疽熱、雞霍亂和狂犬病的科學疫苗接種方法。晚年，他籌錢建立了巴斯德研究所。巴斯德的主要成就是提出並證明了微生物致病性理論，創立了免疫學，從而成為微生物學和免疫學的奠基人。這些理論在當時引發了壹場醫學革命。他將科學引入醫學，並在此基礎上建立了科學醫學。他的壹生碩果累累，即使70多歲臥病在床，他仍然征服了狂犬病，這是人類被征服的第壹部傳記。
生病了。
美國著名物理學家邁克爾·h·哈特(Michael H. Hart)在其“影響人類歷史進程的100位名人名單”中，將巴斯德排在第11位，僅次於愛因斯坦，影響力遠大於他的著名同胞拿破侖(第34位)，被視為醫學史上最重要的人物。他在書中寫道:“自19世紀中葉以來，人類壽命的顯著延長對每個人都產生了巨大影響，可能超過了整個人類歷史上任何其他發展的影響。現代科學和醫學的發展幾乎給每個人提供了第二次生命。如果把延長生命的全部功勞歸於巴斯德，我會毫不猶豫地把他排在本書的第壹位。雖然事實並非如此，但巴斯德的貢獻如此重要，以至於毫無疑問，上個世紀降低人類死亡率的大部分榮譽都應歸功於巴斯德。”。這說明巴斯德在醫學發展的歷史進程中影響最為深遠，無人能及。他的科學成就、科學方法和科學精神，至今仍對最前沿的科學領域產生巨大影響。
第1節巴斯德在化學領域的貢獻
巴斯德早年研究結晶學，提出了酒石酸和外消旋酒石酸研究中的分子不對稱理論，開創了立體化學，成為著名的化學家。
從1846年到10年，在化學家巴格拉的指導下，巴斯德選擇結晶學作為博士論文的研究課題。他仔細查閱和比較了眾多著名學者的研究，以天才的直覺將化學晶體和礦物晶體聯系起來，通過類比選擇了化學晶體——韃靼作為研究對象。用獨創的方法將空間幾何原理移植到化學領域，用結晶學和物理學的方法研究化學，解決了著名的“密裏希特之謎”——兩種異構體光學性質的差異。1848 5月15巴斯德向法國科學院提交了第壹份學術報告:關於晶體形狀、化學成分和旋光方向之間的可能關系。這篇論文標誌著巴斯德發現了分子不對稱原理，創立了立體化學。這壹發現也為巴斯德鍛造了壹把打開現代生物學整個大門的鑰匙。巴斯德的立體化學理論為有機化學的研究開辟了廣闊的天地。21年後，荷蘭化學家範·霍夫發現了碳化合物的空間結構。現在立體化學的理論不僅僅局限於純化學，還廣泛涉及物理化學、光學、醫學化學、生理學和發酵化學，還在向原子結構理論發展。
第二節奠定微生物學的基礎
微生物學是現代人類醫學和獸醫學的基礎，也是現代發酵工業和食品工業的基礎。沒有微生物理論作為基礎，就不會有健康的身體，也不會有今天餐桌上的美味佳肴。這壹切都要歸功於巴斯德，他奠定了微生物學的基礎。
從65438年到0856年，巴斯德開始研究發酵技術。經過幾年的潛心研究，他終於發現了發酵的本質。在1857和1860中，巴斯德分別發表了兩篇關於乳酸發酵和酒精發酵的論文，並將他們的研究公之於眾。最重要的獨創性是他發現了酵母是壹種活的微生物。因此，他得出了壹個革命性的定義:發酵是酵母繁殖的結果。巴斯德打開了壹個新的微小世界的大門:細菌的世界，微生物學由此誕生。
在發酵研究過程中，巴斯德意識到“自發產生理論”可能不成立。“自發生成論”是壹個古老而有爭議的理論，它認為生命可以從無結構的有機或無機物質中自然產生，而不需要從其父母那裏進行繁殖，並且它總是在到處進行。1858 65438+2月，法國科學家普歇向法國科學院提交了壹篇題為《論動植物原生動物在人工空氣和氧氣中的自然發生》的論文。1859年出版代表作《論自然發生》。他認為，當有機液體衰變時，就會有新的生命出現，而且是在“沒有空氣的介質”中誕生的
而巴斯德則認為空氣中的微生物是問題的關鍵。這導致了壹場著名的關於生命“自發發生”理論的爭論。
廣義的自然發生論和狹義的自然發生論在內容上有著本質的區別。其實巴斯德所反駁的是狹義的自然發生論，而不是廣義的自然發生論。巴斯德通過壹系列科學實驗證實，歷史上所謂的“自發產生論”大多是推測性的，即使有少數實驗也是荒謬的，經不起反復實驗的檢驗。他堅信生命不可能“自然發生”是科學事實，因為實驗已經證實微生物不可能在較短時間內自然發生，壹定有外部原因。巴斯德並不反對自發發生的絕對理論，而是反對沒有經過嚴格實驗的自發發生的狹隘理論。在他看來，人生是壹個謎，壹個原始的、理性的未知數。巴斯德知道人類的理性主義是有限度的，他認為他不能理解的東西應該留給後人去澄清。雖然他是壹個被自己的觀察所限制的泰莎，但他提前預見並接受了自己的觀察有壹天會過時。在這種辯證科學觀的指導下，巴斯德把理論的嚴謹性和實驗的準確性結合起來，用數學推理的清晰性使對手承認了自己的結論，徹底駁倒了自發發生論，從而為現代消毒防腐提供了科學依據，奠定了微生物學和免疫學的基礎。無處不在的“自發生成論”不得不縮小範圍，退回到仍然是個謎的終極自發生成問題。這是人類認識史上的壹次偉大飛躍，也是醫學史上的壹次思想大解放，對後世影響深遠。在19世紀的偉人中，除了巴斯德，很少有人預見到這壹點，就連恩格斯也低估了巴斯德實驗的重要性。他在《自然辯證法》中寫道“巴斯德的實驗在這個方向上是沒有用的:對於那些相信自發繁殖可能性的人來說，他永遠不會單獨用這些實驗來證明它的不可能性；但這些實驗非常重要，因為它們為這些生物、它們的生命、它們的胚胎等等提供了很多啟示。”
從此，巴斯德壹生致力於三個科學問題:1，每壹次發酵都是由壹個細菌的繁殖引起的。2.每壹種傳染病都是由侵入身體的細菌引起的。3.傳染性細菌經過特殊處理後可以成為預防和治療的疫苗。這三個科學問題橫跨工業生產和醫療衛生研究的多個領域，但都有壹個相同的基礎——微生物學。
第三節巴斯德在工業、農業和畜牧業方面的貢獻
壹、發酵工業和食品工業
釀酒行業自古就有，但並不是真正的發酵行業，釀酒行業也因為各種變質問題遭受了巨大的損失。1856年，巴斯德擔任裏爾科學院院長。裏爾是法國主要的甜菜產區，以甜菜為原料的葡萄酒產業非常發達。然而此時裏爾的釀酒業因為酸敗瀕臨破產，裏爾的壹位實業家比格登·蓋特向巴斯德求助。巴斯德認為幫助這些工廠主擺脫困境是他的責任，所以他接受了這個請求。經過近四年的努力，巴斯德終於發現了發酵的機理。1857和1860分別發表了兩篇劃時代的論文，分別是關於乳酸發酵和關於酒精發酵。他明確指出，發酵是酵母——活的微生物繁殖的功能，酒精的產生和生物行為壹樣復雜。甜菜酒糟中的乳酸來自於乳酸酵母的不幸汙染。他提出了擺脫困境的辦法:用高溫破壞乳酸酵母，移植用於繁殖酒精酵母。這就是著名的瞬間巴氏殺菌法的原型。巴斯德拯救了裏爾的釀酒業。
釀酒業是法國對外貿易的支柱產業，然而多年來法國出口的葡萄酒不時變質，導致對外貿易不景氣。由於巴斯德在發酵方面的出色研究，1863年3月，拿破侖三世委托巴斯德研究葡萄酒及其變質。巴斯德再次借助顯微鏡。
為了解決問題，巴斯德仔細研究了葡萄酒的釀造技術和保存經驗，首次對古老的釀造技術進行了科學分析。面對葡萄酒的變質，巴斯德進行了各種化學分析，試圖找到防止微生物感染的方法。巴斯德對古代的加熱方法做了精確的實驗演示。這個方法其實很簡單:在隔絕空氣的情況下，將葡萄酒在60℃到100℃之間加熱壹段時間，殺死其他黴菌和寄生蟲——這就是著名的“瞬間巴氏殺菌”。巴斯德為此申請了發明專利，並於18出版了《葡萄酒研究》壹書。巴斯德又壹次拯救了法國葡萄酒行業。
醋釀造也是法國的壹大產業，是法德兩國經濟競爭中不可或缺的壹部分。奧爾良是法國主要的醋產地，有歐洲“醋都”之稱。酒精是制醋的主要原料，因為酒放久了沒做好就會變成醋，但奇怪的是，醋也會變質。在巴斯德之前，人們不知道醋的生產原理。巴斯德通過顯微鏡觀察分析，確認醋桿菌是醋發酵的關鍵因素，壹度是酒酸敗的原因。這種黴菌非常強大有效，壹克黴菌就能把幾公斤的酒精變成醋。當巴斯德在研究之初參觀奧爾良的壹家醋廠時，他在過濾不當的桶中發現了壹些微生物和寄生蟲——線蟲。後者在醋中容易滋生，但制醋者並不在意。更糟糕的是，奧爾良工廠的老板認為線蟲對於醋的生產是不可或缺的。巴斯德很快意識到事實並非如此。線蟲對黴菌的生存是壹種威脅，因為它們需要空氣。當黴菌吸收氧氣酸化酒精時，它也剝奪了寄生蟲所需的氧氣。當黴菌按其生長規律逐漸在液體表面擴散時，線蟲就聚集在黴菌下面，通常是成群結隊，想盡辦法把它拖到皺巴巴的液體下面。淹沒的黴菌不再起作用，所以酒精得不到氧氣，不再變成醋。壹旦知道線蟲的有害作用，巴斯德立即建議消除它們，方法仍然是“快速巴氏殺菌”。科學再次拯救了這個行業。
1870-1871年，法國在對普魯士的戰爭中戰敗。德國占領阿爾薩斯和洛林後，那裏的啤酒花來源被切斷。為了給國恥報仇，巴斯德決心研發他所謂的“復仇啤酒”。不到15個月，巴斯德真的研發成功了“復仇啤酒”。他最終通過自己的發現制服了變質啤酒的微生物，為國家的復興做出了巨大貢獻。法國著名生物學家何李青指出:“僅巴斯德的發現就足以補償法國在1870年向德國支付的50億法郎的戰爭賠款。”
巴氏殺菌法的發明不僅拯救了法國的葡萄酒行業、醋行業和啤酒行業，還創造了壹個新的行業——發酵行業，至今仍是整個發酵行業的標準。沒有巴氏殺菌，任何發酵工業和食品加工業都將失去存在的基礎。就像牛頓的力學原理應用於今天的機械工業和建築工業壹樣，巴氏殺菌及其相關工藝仍然是發酵工業和食品工業的聖經。如果妳從麥當勞買壹個包裝好的牛奶，只要註意標簽，妳會發現上面寫著“閃式巴氏殺菌”。有了巴斯德，才有現代食品工業的基礎。
第二，農業和畜牧業
在19世紀上半葉，絲綢業在法國經濟中發揮了重要作用，年收入達數億法郎。1853年蠶繭年產量2.6萬噸，為世界的十分之壹。1850年，蠶病開始蔓延，1860年，席卷整個法國和世界上所有養蠶國。1860年法國蠶繭產量下降到58噸，而1865年產量只有4000噸。蠶病不僅是養蠶業，還有紡織業、絲綢業等行業。不僅僅是蠶農，法國也連續幾年大幅度減產，已經到了破產的邊緣。為了解決最緊迫的實際問題，在對蠶壹無所知的情況下，巴斯德接受了壹項新的艱巨任務。巴斯德在蠶病研究中發現了寄生蟲的作用，提出了控制微生物感染的選種新方法，撥開了籠罩在農業上空的陰雲，挽救了處於危險中的法國養蠶業。直到現在，巴斯德的身邊
養蠶業仍廣泛使用這種方法。現代養蠶也有巴斯德獎。
除了蠶病，巴斯德還攻克了羊炭疽、雞炭疽、雞霍亂、豬丹毒等嚴重危害畜牧業的疾病。他在研究中發現，所有這些疾病都是由不同的微生物引起的，每種疾病都對應壹種微生物，從而建立了微生物致病理論。為了預防疾病，巴斯德發明了疫苗接種法。為了應用這壹重要的理論成果，巴斯德接受了挑戰:公開試驗預防炭疽疫苗接種。他在普裏勒富爾農場的決定性公開實驗中取得了巨大成功，降低毒力的方法終於得到了公眾的認可，加速了在農村的推廣應用，拯救了法國畜牧業。
第四節巴斯德在醫學領域的貢獻
英國著名外科醫生約瑟夫·李斯特(1827-1912)說:“在現代醫學中，沒有人比巴斯德貢獻更大”。巴斯德壹生做出了許多偉大的科學貢獻，科研領域橫跨多門學科，都碩果累累。然而，對人類影響最大的是他發現了細菌與疾病的關系，他揭開了傳染病和感染的根源，引發了壹場醫學革命，使人類醫學從黑暗中走了出來。
對著光。
首先，現代醫學的困境
在人類漫長的歷史中，疾病和瘟疫總是肆虐著人類，人口和牲畜大量死亡的記錄層出不窮。公元79年，羅馬帝國坎帕納平原地區(C場mPag級)發生了壹場可怕的鼠疫疫情，每天都有壹萬多人死亡。。134-61349年歐洲爆發瘟疫，大約壹半人口死亡。面對疾病和瘟疫，醫生們想盡辦法用放血的方法治療瘟疫，用海綿捂住鼻子試圖抵抗“邪惡的蔓延”。然而，疾病和瘟疫仍在蔓延。教會趁機傳教，這是上帝對人類的懲罰。
隨著文藝復興的發展，科學得到了解放，牛頓建立了力學體系，天文學、物理學、化學等其他學科也取得了長足的進步，從而使人類走出了中世紀的黑暗。與此同時，醫學也在進步。英國醫生哈維發現了血液循環，荷蘭人萊文霍克通過顯微鏡看到了微小的微生物世界，意大利病理學家莫爾加尼建立了病理解剖學。18世紀中葉開始的工業革命給人類社會帶來了巨大的物質財富。然而，疾病和瘟疫仍然肆虐，絲毫沒有減弱。1865年巴黎爆發霍亂，每天都有200多人死亡，甚至包括總理卡西米爾。佩裏爾也死了。雖然醫學也在發展，但人類對折磨他們的各種嚴重瘟疫、發燒和惡性流行病的實際病原體的了解並不比古希臘人多多少。相反，壹些古老的消毒方法(如用火焰燃燒手術器具)被認為無用而被廢棄。細菌感染引起的產褥熱已經導致許多母親在分娩時死亡。年復壹年，成千上萬的人死於霍亂、傷寒、肺炎、白喉、鼠疫、肺結核、梅毒和其他傳染病，但醫生不知道這些疾病的病因，自然也就沒有辦法去預防。由於傷口容易被細菌感染，手術死亡率高達50%，醫生的手術無異於給病人判了死刑。
面對傳染病、流行病、傷口感染造成的大量死亡，很多醫生根本沒有意識到細菌感染是這壹切的根源，他們仍然認為這壹切都是“自然”的。壹些醫生甚至研究過，把壹些臟東西放在壹個封閉的容器裏，老鼠和蒼蠅就可以出生，所以他們認為傷口感染也是自然發生的。直到19世紀中葉，醫學權威仍然頑固地堅持疾病的“自然發生”理論，並采取排擠和攻擊少數持不同觀點的醫生的做法，從而扼殺了醫學科學的發展。19世紀歐洲醫院流行產褥熱，產婦死亡率高達20%。那時候產科醫院叫“殯儀館前廳”。從65438到0847，匈牙利醫生Semmelweis經過對比研究，認為是感染引起的，並指出如何預防這種疾病，以減少患者的痛苦。
苦，降低死亡率。Semmelweis領導的產科醫院的產婦死亡率從2000/下降到1%，但他遭到了當局的反對，被醫院開除。最後，Semmelweis被關進瘋人院，很快就帶著怨恨死去。
在巴斯德生活的時代之前，醫學可以說是壹片黑暗。即使文藝復興趕走了上帝，給科學帶來了春天，但唯獨籠罩在醫學上空的烏雲吹不散，成了春風的玉門關。
二、現代醫學的革命
17世紀傑出的科學家RobertByole預言，能夠發現酶和發酵本質的人，將比任何人都更有資格解釋某些疾病的本質。如果乳酸發酵、酒精發酵、丁酸發酵中的變化是由微小的生命體引起的，那麽這種微小的生物體難道不會引起人體腐敗和化膿性疾病嗎？發酵過程本質的發現，打開了巴斯德認識疾病的大門，也引發了科學界對自發發生理論的爭論。這場爭論對醫學產生了巨大的影響，其直接結果體現在外科手術的改革上，成為人類最大的福利之壹。
就在巴斯德和普徹為自發發生理論爭論不休的時候，在英國格拉斯哥壹家外科醫院工作的年輕外科醫生約瑟夫·李斯特卻壹直被手術的高死亡率所困擾。經朋友介紹，他認真閱讀了巴斯德關於發酵的論文。通過重復巴斯德的實驗，他認識到細菌是從外部侵入，造成了病人的傷口感染。此後，李斯特采用石炭酸絕育法，使他所在醫院的手術死亡率從55%迅速下降到5%，從而結束了外科手術的恐怖時代。1874年2月，李斯特寫信給巴斯德，信中寫道:“請允許我借此機會對您出色的研究表示衷心的感謝，您的研究向我證明了微生物和發酵理論的真理，並給了我滅菌成功的唯壹原則。”。面對李斯特的熱情贊揚，巴斯德謹慎對待。他認為李斯特的方法應該更完善。此後，巴斯德和醫生壹起改進了手術中的消毒方法。他和助手尚貝爾·蘭(Chambel Lan)發明了用於手術器械消毒的高壓蒸汽鍋，提出了壹套隔離傳染源的無菌方法，代替李斯特滅菌法。經過這樣壹系列的改進，李斯特滅菌法已經發展成為壹種現代的外科消毒方法。
手術消毒的廣泛實施為解決產褥熱開辟了道路，產褥熱奪去了許多婦女的生命。塞梅爾韋斯悲劇的根本原因是婦產科沒有巴斯德微生物致病理論的理論指導，只能憑經驗找到壹些有效的措施，在實踐中無法推廣，只能以失敗告終。1873年3月25日，巴斯德當選醫學科學院院士。經過深入研究，巴斯德終於找到了產褥熱的根源——金黃色葡萄球菌。1880年5月3日，巴斯德作了微生物致病理論延伸到癤子、骨髓炎、產褥熱病因學的學術報告，在產科大力推廣無菌法和滅菌法。巴斯德最終攻克了產褥熱，避免了塞梅爾維斯悲劇的重演。
巴斯德在流行病學上的突破是從蠶病的研究開始的。巴斯德在研究蠶病的過程中，發現蠶病是由寄生蟲和其他微生物傳播的，從而發現了細菌的致病作用，確定了傳染病的三個原則:第壹，感染必須有壹定的病原體；第二，傳染必須有壹定的媒介；第三，感染要有壹定的生理條件。他是人類歷史上第壹個認識到疾病和細菌之間關系的人。這些發現不僅拯救了養蠶業，也讓他明白了疫情的成因。他對蠶病的研究已經成為傳染病研究者的真正指南。蠶病研究最重要的成就是把巴斯德引向了動物生物學。是蠶讓巴斯德從微生物學轉向了獸醫學和人類醫學，最終確立了細菌致病性理論。巴斯德的微生物理論為現代醫學走出困境提供了堅實的理論基礎。從巴斯德開始，不僅醫院的死亡率大大降低，更重要的是人類掌握了控制疾病的方法。從那以後，科學家們沿著巴斯德開創的道路開發了各種疫苗和抗生素。今天，各種惡性傳染病基本消失，人類壽命大大延長。
第三，現代免疫學莫基人
巴斯德基於對細菌致病性的研究，重新發現了免疫方法，從而為人類預防和治療傳染病開辟了有效的方法。1796年，英國鄉村醫生愛德華·詹納(1749-1823)發明了牛痘接種法。雖然人類手中有對付天花病毒的方法，但詹納無法從理論上解釋，導致這種方法過於簡單，毒素的弱化程度無法控制，容易被感染，非常危險，難以推廣。巴斯德在對雞霍亂的研究中發現了免疫的奧秘，進而研制出炭疽疫苗。巴斯德在微生物學的基礎上重新研究了詹納的牛痘疫苗，解決了疫苗不純的問題，從而降低了牛痘接種的風險。狂犬病疫苗的誕生標誌著巴斯德免疫學理論的成熟。從此，免疫學為人類戰勝疾病提供了又壹有力武器。與詹納發明的用牛痘治療天花相比，巴斯德的免疫方法有以下特點:
l、有紮實的理論基礎，在預防疾病時能有的放矢，減少盲目性，降低預防風險，並適於廣泛推廣。
2.它具有普遍適用性。雖然詹納制備天花疫苗的方法比巴斯德發現免疫法早了80年，但詹納的方法遠沒有巴斯德的重要，因為詹納的免疫法只能用於壹種疾病，而巴斯德的方法可以並且已經用於預防和治療多種疾病。
3.疫苗的劑量可以限定和控制，有利於臨床治療。但詹納的天花疫苗無法控制劑量，臨床應用風險很大。
在疫苗原理的指導下，巴斯德攻破了狂犬病。雖然對雞霍亂、炭疽和豬丹毒的研究極其重要，但接種狂犬病疫苗是巴斯德偉大成就的最重要標誌，被狂犬病咬傷的約瑟夫被治愈。梅斯特，這是歷史上第壹個可以阻止狂犬病發病的治療方法，也是第壹個被突破的人類傳染病。狂犬病研究的成功使巴斯德進入了人類病理學領域。在巴斯德的微生物致病理論和免疫學理論的指導下，壹批又壹批像科赫壹樣優秀的追隨者相繼攻克了各種傳染病。後來諾貝爾獎的醫學獎大部分頒給了攻克傳染病的醫生，包括青黴素的發明者弗萊明，他們都是巴斯德事業的繼承者。
1980年5月8日，世界衛生大會莊嚴宣布，天花終於從地球上根除了。肆虐了幾千年的天花瘟疫終於被徹底根除了。這是第壹種被人類徹底根除的惡性傳染病，是人類與疾病鬥爭的漫長征程中具有劃時代意義的勝利。現在威脅人類的各種傳染病幾乎都被消滅了。雖然發現了新的傳染病，但沒有壹種傳染病能像黑死病那樣大規模毀滅人類。而巴斯德是這壹偉大成就的主要貢獻者。
1995是巴斯德逝世100周年紀念日。為了紀念他對現代多學科領域的巨大貢獻和深遠影響，聯合國教科文組織將1995定為巴斯德年。為此，聯合國教科文組織和法國巴斯德研究所聯合舉辦了六次學術研討會，紀念這位偉大的科學家在上個世紀對現代科學做出的巨大貢獻。美國史丹福大學藥學院生物化學系榮譽教授阿瑟·科恩伯格(諾貝爾醫學獎得主)認為巴斯德的貢獻在於搭建了化學和生物學之間的橋梁。今天，科學家發現的艾滋病病毒比其他微生物的毒性更強，因為它的基因突變。它直接攻擊人體免疫系統，使其不被中和抗體攻擊。但是這種新的“狡猾”的微生物或病毒仍然在巴斯德理論的範圍之內。我們沒有脫離巴斯德時代。對今天的病人來說，巴斯德的例子是希望的源泉。