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土豆原產於哪兒?

土豆原產於南美洲,十六世紀被西班牙人帶入歐洲,但歐洲人壹直不太喜歡它,尤其以法國人為甚。因為它的“果實”生長在地下,而不像高貴的麥穗那樣伸向天空。麥穗能制成面包和聖體餅,而土豆卻被認為與魔鬼有牽連,是和曼德拉草、顛茄等植物壹樣的巫草。土豆長期被視為窮人的蔬菜。達官貴人不屑於吃它,但也承認它是壹種不可缺少的廉價食品,可以用來餵飽軍隊裏的士兵,還可以在饑荒到來時填飽老百姓的肚子。到了19世紀,梵·高在他那幅著名油畫《吃土豆的人》中描繪的仍是壹幅土豆消費者的淒慘景象:在陰暗的礦工宿舍裏,面帶菜色的壹家人憂傷地吃著土豆。 土豆在壹直是非常平民化的食物,就像壹個農家裏樸實的孩子,很不容易被人發現和重視。它生長在不被人註目的土地裏,不象蘋果紅燦燦地掛在枝頭。挖出來的土豆也是嘰不溜秋的,跟泥巴沒有兩樣。直到近幾年,人們才發現和重視土豆。1999年9月14日,在巴黎醫療教學中心體育營養學家帕特裏克·薩巴蒂耶博士的主持下,專門為土豆舉辦了壹次關於其特殊營養價值的特別研討會。土豆確實不愧為蔬菜中的“壹寶”。它每100克中含有的熱量不足90千卡,比米飯和面食中的熱量都少,特別是遠遠低於面包的熱量,而且它含有相當於其自身重量2%的蛋白質,其主要氨基酸的含量幾乎與雞蛋相等。它還富含鎂、鉀、鐵等礦物質,其中鉀的含量比香蕉還高。它的維生素含量也很高,不光有維生素B1、B3、B6,還有能抗壞血病的維生素C,是減肥者最理想的食物。 於是我想到了玉,玉在沒有被發現前,它只是壹塊普通的石頭。

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