芹菜腐竹拌花生怎麽做？夏天來了，很多朋友的胃口因為炎熱變小了。這也是為什麽我們不妨做壹些開胃菜，壹來可以簡單吃壹頓，二來也不用汗流浹背。芹菜的香味和輔助的脆度，絕對是妙不可言！跟我來看看芹菜，腐竹，花生吧！
芹菜腐竹拌花生1
配料清單
幹腐竹100克
60克花生
8克鹽
2個八角形
280克芹菜
大蒜2瓣
3個幹紅辣椒
花椒顆粒1g
糖1克
生抽10g
雞精2克
2克熟芝麻
30克食用油
500毫升清水
生產步驟
步驟1:腐竹提前用清水浸泡，花生浸泡半小時。
第二步:將花生倒入小鍋，加入清水、八角、鹽5g，大火燒開，再小火煮，取出。
步驟3，將芹菜和腐竹分別切成4-5厘米長的斜段。
第四步:大蒜去皮切成蒜末，幹辣椒切成小塊備用。
第五步，鍋中燒開水，先放入芹菜焯壹分鐘，再放入腐竹焯壹分鐘。
第六步，將芹菜和腐竹從冷水中撈出，擠出水分放入容器中，然後放入花生。
第七步:加入醬油、3g鹽、雞精、糖、香油，用筷子拌勻。
第八步，把蒜末，幹辣椒和熟芝麻放在上面。
第九步:鍋中燒熱食用油，將花椒粒翻炒，撈出棄去。
步驟10，然後把熱油倒在辣椒和蒜末上提取香味。
步驟11。最後混合攪拌均勻，然後裝盤。
步驟12，新鮮開胃的芹菜腐竹拌花生就做好了，是夏天必備的配菜！
技巧
1.芹菜和腐竹不要焯太久，否則芹菜會失去脆嫩的口感，而腐竹是煮熟的，時間長了容易腐爛。
拌好後可以品嘗涼拌，然後根據個人口味進行調整。
芹菜腐竹拌花生2
佐料
芹菜適量
花生適量
腐竹適量
佐料
適量的鹽
雞精適量
陳醋適量
醬油適量
適量的小米椒
大蒜適量
香菜適量
酸辣口味
涼拌芹菜、腐竹和花生的步驟
1腐竹用熱水浸泡備用。
2.將花生用鹽水煮熟，撈出。
3鍋裏的水燒開後加入鹽和花生油，將腐竹和芹菜焯壹下，然後撈出開水。
在4個碗中加入鹽、雞精、蒜、小米椒和香菜。
5.加入鮮醬油和陳醋。
6把花生也放進碗裏。7然後將焯水的芹菜和腐竹倒入碗中，拌勻。
8切壹點蔥花，放在碗裏。
9熱鍋加熱花生油倒入大碗中拌勻。