夏季養生食譜1:黃芪金銀花粥食材:生黃芪50g,金銀花40g,粳米50g。方法:將配料洗凈,將生黃芪、金銀花裝入消毒紗布袋中,放入砂鍋中,加水1000ml,煮沸20min,除去紗布袋和藥渣,放入洗凈的粳米中,煮成粥。服用方法:隨餐服用,分兩次服用。應用:此食療可清熱解暑,祛濕。感覺夏天濕熱之邪,有發熱、四肢乏力、惡心、厭食的人,可以選擇這種飲食。2:蓮子桂圓薄荷粥食材:蓮子50g,龍眼肉40g,薄荷葉30g,粳米50g。方法:將食材放入砂鍋中,加入1000ml水,煮至爛爛。服用方法:隨餐服用,分兩次服用。應用:此食療能補脾腎,清熱解暑,適用於大便溏薄,腰膝酸軟者。3:參芪山藥枸杞粥配料:太子參60g、黃芪40g、山藥40g、枸杞30g、粳米50g。方法:將太子參、黃芪切成薄片,山藥打碎,粳米洗凈,放入砂鍋中,加水1000ml(幹凈的井水最好)。煮到米粥熟了。服用方法:隨餐服用,分兩次服用。應用:此飲食可健脾補肺,益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫引起的運動後氣短、咳痰均可使用。4.雞油黃瓜鍋的制作方法:配料:黃瓜500g、雞油15g、精鹽4g、味精3g、黃酒5g、鮮湯200g、精煉植物油200g、香菜15g、火腿5片。方法:先用刀將黃瓜削皮,對半切開,挖出核,切成約6.5厘米長的指條,用刀修成同樣粗細待用。炒鍋燒熱,放油,燒至三成熱,放入黃瓜拉油至黃瓜軟癟,撈出瀝幹。將鮮湯放入鍋中,加入黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒開後小火煨,煨至酥脆,再大火燒開,泡澱粉,用鐵勺推勻,推成薄片。鍋用底油燒熱,放入香菜,倒入鹽水黃瓜,倒入雞油,放入火腿片,蓋上蓋子。本品色澤多樣,味道濃郁清新,溫中益氣,填精益髓,清熱利尿。
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