然而，結果顯示，這些產品的評級相當差，僅獲得D-的評價等級。主要扣點是油辣椒中含有的礦物油、多環芳烴、塑化劑、增味劑等致癌物質！！包括老幹媽辣椒醬在內的幾款產品最終得分只有D(差)。核心原因是油辣椒含有超標的礦物油、谷氨酸鈉、多環芳烴、塑化劑、增味劑。老幹媽等被檢出的食品含有多種添加劑，對人體健康有顯著影響。
礦物油1
在本次評價中，礦物油成分-礦物油飽和烴(MOSH)在所有產品中均被檢出。
歐洲食品安全局(EFSA)2065 438+03評估報告顯示，壹些飽和礦物油可在動物體內蓄積，在肝臟、脾臟、淋巴結等器官內產生微小肉芽腫，長期蓄積會致癌。
德國聯邦風險評估研究所(BfR)建議，從包裝到食品的MOSH遷移量應控制在4 mg/kg以內。
這些油辣椒包括老幹媽的礦物油含量遠遠超過這些要求。
2.多環芳烴化合物
德國實驗室在所有產品中都檢測出了多環芳烴，其中壹些會致癌。
根據歐盟規定，多環芳烴汙染物的含量限值為2微克/千克。
而勞安蒂風味豆豉油辣椒和勞安蒂麻辣三丁油辣椒兩款產品，因為多環芳烴含量高(超過歐盟限量的50%)，被降級2級；翠紅、好人家、老幹媽、優佳等7款產品因多環芳烴含量較高下降4檔。
3.增塑劑
增塑劑是壹種塑料聚合物，可以增加塑料的可塑性。如果應用到事物上，就會表現出生殖毒性。
本次測評中，好人家、翠紅、老幹媽、優佳等8款產品塑化劑含量高於歐盟標準值。
3.有氣味的
這裏主要指谷氨酸鈉——味精。
味精的主要成分是谷氨酸鈉。根據美國實驗生物學聯合會(FASEB)的報告，如果在臨床上直接攝入3克或3克以上的谷氨酸鈉，會引起頭痛、頸部僵硬、疲勞等癥狀。
除了翠紅麻辣紅油和好人家麻辣紅油辣椒，其他產品均因含有增味劑——谷氨酸鈉或味精而降級。
德國的ko-Test是中立的評價機構，本次抽檢是匿名的。為了保證檢測的準確性，壹半樣品從網上購買，壹半來自線下門店。送檢的機構是分布在德國各地的12權威實驗室，但結果並不樂觀。
結果出來後，評估機構並沒有第壹時間公布媒體，而是先將結果告知相關企業，希望與企業壹起分析。遺憾的是，收到檢測結果後，很多企業都是冷處理，不管不顧。只有老教父主動打電話詢問情況。
更讓人意外的是，記者打電話采訪相關公司時，他們大多不認可這樣的結果。但當被問及礦物油等指標是否在公司檢測範圍內時，四川友好食品公司的人卻無言以對，甚至表示“不方便評論”。可見其中的貓膩不少。
事實上，這並不是“老幹媽”等食品第壹次被查出成分問題。瑞士的資料顯示，早在2007年6月，老幹媽辣椒醬就被歐盟蘇黎世質檢部門發現塑料環料中含有過量有害柔軟劑，對健康不利，被勒令禁止銷售。