1，十八子左(創立於1983，中國馳名商標，廣東省著名商標，國家重點高新技術企業，陽江十八子集團有限公司)
2.雙立人(1731德國，歷史上最古老的商標之壹，在美甲行業的領先地位，上海支林亨氏有限公司)。
3.菲斯勒菲斯勒(1845，德國超級品牌，世界著名鍋廚具制造商之壹，菲斯勒貿易(上海)有限公司)
4.春天品牌(1663開頭，中國馳名商標，中華老字號，國家級非物質文化遺產，上海張小泉刀剪總公司有限公司)
5.WIKO，永光(1956開頭，中國馳名商標，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，廣東永光刀剪集團有限公司)。
6.尹瑩英溫(從1979開始，廣東省名牌產品，廣東省著名商標，高新技術企業，廣東尹瑩實業集團有限公司)
問題二:什麽樣的菜刀好？從使用方面來說，菜刀大致可以分為三類:以十八把菜刀為例，分為切片刀、剁刀、剁骨刀。三種菜刀由於適用範圍不同，形狀也不壹樣。其中，切片刀和剁刀的背部是直的，而切骨刀的背部大多是彎曲的，也就是說，背部的前端是傾斜的。大多數切骨刀在靠近刀背的前面有壹個圓孔。切片刀整體刀壹般薄而厚，壹般薄；切刀在手柄前端較細，靠近後端較粗；並且骨鑿的整個刀片會更厚。從重量上來說，切片刀最輕，切骨刀最重，切肉刀屬於稍重的刀。對於女性來說，切片刀的刃口最薄，從刀背到刃口厚度呈線性遞減，反光時沒有明顯的變形區，從刀片到刃口沒有明顯的分割線；切割刀的刃口比切片刀稍厚，從刀片下部到刃口突然減小。當葉片反光時，葉片上部附近會有壹個明顯的變形區，也就是我所說的分割線。切割刀分割線以下的刀刃較窄，刀體背面分割線會比較明顯，而刀體正面分割線不是很明顯。骨刀的刃口是最厚的，分割線以下的刃口會更寬，分割線比kopis更明顯，刀刃兩側更明顯。
切片刀專門用於切蔬菜、肉、絲、切片等。總之，凡是能切的，都可以用切肉刀切。它小巧精致的身材，輕巧的重量，鋒利的刃口，壹定會讓妳在切割東西的時候得心應手！切菜刀是兩把用來切菜的刀。用更通俗的話說，這種刀既可以切食物，也可以切骨頭。刀片前段比較薄，類似切片刀的厚度，當然在切割的時候也會有不錯的表現。刀片較厚的後段適合切割壹些大中型骨頭。厚刃和刀片在切骨方面表現不錯，但與專用切骨刀相比還是略顯不足。切骨刀就不用說了，專門用來切骨頭的，不管骨頭多大，多硬，他們都能應付。
從制作菜刀的材料來看，大致可以分為:三合鋼、七鉻鋼、三鉻鋼、特種合金鋼。三和鋼是壹種復合鋼，由幾種材料爆炸焊接而成。外層側面采用耐腐蝕性能優異的低碳不銹鋼，中間芯材采用高碳合金鋼。經熱處理淬火後，外層采用低碳不銹鋼，硬度值低，更省力，維修打磨方便。三和鋼做的刀，優點是復合層保護，不易崩卷。中芯的高碳合金鋼也使工具具有高硬度，使用起來更加鋒利耐用。在工具市場上是非常好的原材料。七鉻鋼是高硬度材料，七鉻鋼制作的菜刀更硬更鋒利，具有很高的耐用性、防銹性和韌性。三鉻鋼沒有七鉻鋼硬。三合金鋼制作的菜刀，特點是鋒利，易磨，不易生銹。價格也比前兩種鋼平。特種合金鋼是壹種鍛鋼，硬度在七鉻鋼和三鉻鋼之間。采用特殊合金鋼制成的刀具，具有鋒利防銹、韌性好、顆粒細、易修磨等優點。從材料的特性來說，三和鋼、三色鋼應用比較廣泛，切片刀、剁刀、切骨刀都適用。七鉻鋼和特殊合金鋼更適合切割刀和斷骨刀。
問題三:什麽牌子的菜刀好？盛達十大刀具品牌排名。
(1983，廣東省著名商標，廣東省著名品牌，知名專業工具制造商和極具競爭力的工具品牌，廣東盛達實業集團有限公司)
聰明的妻子工具
(廣東省著名商標、廣東省名牌產品、高新技術企業、刀剪廚具國內知名品牌、陽江市僑福廚業有限公司)
銀鷹
(成立於1979，廣東省名牌產品，廣東省著名商標，高新技術企業，十大工具品牌，廣東尹瑩實業集團有限公司)
永光威科
(成立於1956，中國馳名商標，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，十大工具品牌，廣東永光刀剪集團有限公司)
蘇泊爾蘇泊爾
(中國馳名商標，高新技術企業，浙江省著名商標，全球最大的R&D炊具制造商之壹，浙江蘇泊爾有限公司)
菲斯勒
(成立於1845，德國超級品牌，世界著名鍋廚具制造商之壹，大型跨國公司菲什勒貿易(上海)有限公司)
全字牌
(從1663開始，中國馳名商標，中華老字號，國家級非物質文化遺產，刀剪行業領導品牌。上海張小泉刀剪總公司有限公司)
Asda ASD
(創立於1987，中國馳名商標，中國著名商標，浙江省高新技術企業，浙江省著名商標，浙江阿斯達電氣有限公司)
十八子座
(創建於1983，中國馳名商標，廣東省著名商標，國家重點高新技術企業，行業領導品牌，陽江十八子集團有限公司)
雙立人
德國，歷史最悠久的商標之壹，始於1731，美甲行業領導品牌，大型跨國公司，上海雙麗人亨氏有限公司)
問題四:什麽牌子的菜刀好用？金門菜刀。
1958到1979之間，中國* * *人民用手榴彈和炮彈炮轟金門；20年來，超過1萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用爆炸手榴彈；後期使用非爆炸炮彈，是金門菜刀的主要材料。
炮戰結束後，李金和鋼刀店老板吳軍買下島上廢棄的彈殼，用來鍛造刀具。由於外殼外殼鋼材質量優異，用其制作的菜刀特別鋒利耐用，具有中韌外剛的特點，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在臺灣省島內遠近聞名。為了防止假貨混入，刀廠首創了開指定外殼制刀。
問題五:菜刀買什麽牌子好？10分。菜刀是壹種產品。品牌好不好不是最重要的。重要的是是否鋒利耐用，是否好用不易磨，是否使用壽命長。食物對人們來說是最重要的，中國人以他們對食物的熱愛而聞名。男女老少壹輩子吃飯做飯，缺壹不可。
現在的菜刀壹般分為菜刀/切片刀等切割刀。
例如，Kopis使用切菜刀和切骨刀分別切蔬菜和骨頭。
如果家庭廚房酒店的廚師不註重外觀的話，推薦使用國藩聾刀廠的炮彈鋼手工鍛造的老式菜刀。這把老式菜刀外表粗糙，但非常鋒利耐用，使用壽命長。壹般來說，舊菜刀用幾年，不銹鋼的只用幾個月。不銹鋼刀更適合切菜，切骨頭和凍肉還是要用老式菜刀。特別是廚師壹天用的刀比普通家庭壹個月用的刀還多。沒有壹把好用耐用的菜刀，是絕對不行的。希望能幫到妳
問題6:菜刀哪個牌子好？買了兩把菜刀，壹把小刀，壹把砍刀。這把刀切肉非常快。省力。用砍刀砍豬蹄非常省力。。我以為會被砍掉。j結果，壹點問題都沒有。我覺得這把菜刀不錯，推薦給大家。個人認為只要刀用起來快，壹直鋒利，不管是不是名牌，我之前用過Zbigren的刀，刀還不錯，但是性價比不高。希望對妳有幫助，望采納！
問題7:菜刀用什麽材料，個人經驗？
最好的是M390粉鋼和ZDP189粉鋼。
差不多SG2粉鋼，C30氮鋼；
更慘的是，VG10不銹鋼，超級綠紙碳鋼，綠紙1號碳鋼。
更要命的是，440C不銹鋼，白紙1號碳鋼。
更要命的是，國產9Cr15Mov，9Cr18Mov不銹鋼。
更要命的是，國產優質高碳鋼。
差壹點，Zyrnior X 50 CRMOV15，DIN 1.4116，65MN。
更慘的是，國產5Cr15，4Cr13Mov。
更慘的是，國產4Cr13，國產3Cr13。
差不多，劣質品牌，不知名鋼。
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優質鋼很多，比如154CM，S30V，S90V等。，但這種鋼做的菜刀沒見過，所以不算。
問題8:菜刀用什麽材料？菜刀是家庭必備的廚房用具，種類很多，有普通菜刀、硬刀、肉片刀等。其質地也分為鐵、夾心鋼、鋼、不銹鋼。鋼鐵菜刀容易磨，但會生銹；不銹鋼不會生銹，但手工制作的不銹鋼菜刀沒有改變鋼的晶體結構，用後不容易磨利，韌性不強。另外，還有壹種陶瓷菜刀，非常鋒利，但是硬度高，韌性弱，不能用來切硬物！所以建議買壹把手工制作的不銹鋼菜刀，鋒利不生銹，打磨後使用時間長。
問題9:菜刀用什麽材料好？不銹鋼更適合做菜刀。
不銹鋼中含有鉻，不容易生銹，容易清洗。
鍛造菜刀(原為農村鐵匠制作的鐵菜刀)，可切菜切骨。
現在也有陶瓷刀，硬度高，但沒有不銹鋼刀鋒利。
問題10:什麽牌子的菜刀好？上個月開始用陳誌基的1911小刀。淘寶的天成萬火，有知名品牌認證，應該是正品。我記得大概是286元。用了壹個多月了。這種刀型比粗刀技術高，非常鋒利，最難磨。同樣的碳鋼最難磨，三層結構很薄。妳不可能在砧板上切也有鋒利的效果。妳只能在肉屋裏走。這款的特點是大而薄，可以邊緣到極薄，顫顫巍巍，不崩不滾，堅韌真的不硬。這是其他品牌做不到的。日本東次郎碳鋼很硬很尖，開細了會斷。