中國聖牧有機乳業有限公司(以下簡稱“中國聖牧”)；前身為內蒙古聖牧高科牧業股份有限公司)在香港聯交所主板上市。羽翼未豐的中國聖牧自稱是“世界第壹家有機牛奶公司”，要“成為世界領先的有機乳品公司”。有機牛奶的概念引起了業內人士的質疑。
說到食品安全，中國人對“毒奶粉”、“三聚氰胺”、“蘇丹紅壹號蛋”、“染色饅頭”、“瘦肉精”等名詞可謂了如指掌。
對於市場上魚龍混雜的產品，市民如何才能吃到放心的食品？商家提出的“有機”概念瞬間風靡中國市場，“有機牛奶”、“有機雞蛋”、“有機蔬菜”仿佛成了人們餐桌上區分安全食品和不安全食品的標簽。
在乳品行業，壹些巨頭企業在單壹品類打出“有機”牌，如蒙牛的“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”，伊利的“每壹滴金典牛奶都純凈如金只為妳喜歡的人”，成為高端牛奶的代言。
《財經國家周刊》記者根據中國聖牧官網顯示的“聖牧全有機產業鏈”發現，其有機生產過程可分為:有機環境下的有機種植、有機養殖、有機產品的有機加工。其中“有機環境”是選定的限定區域，實現無工業、無汙染的環境；“有機種植”采用自種苜蓿的方式，種植過程中無農藥、無化肥；自建有機牧場完成了“有機養殖”環節，有機奶牛充分享受沙漠健康環境，養殖中不添加任何抗生素和激素；聖牧還建了專門的有機工廠進行“有機加工”，承諾無色素無防腐劑；最後生產出可追溯、安全、健康的有機奶全稱。
對此，東方艾格乳業首席分析師陳郁在接受《財經國家周刊》記者采訪時表示，在乳業中提及“有機”，本身就是壹種迎合消費者需求的概念創新。想要有機，就需要努力打造有機奶源。另外，有機奶還有壹個重要的標準，就是不允許人工授精，這個在業內還是有爭議的。
在談到中國聖牧商業模式的優勢時，中國聖牧董事長姚同山宣稱:“只有沙漠才能真正構建大規模的有機牛奶產業體系。”
對於這壹觀點，陳郁告訴本報記者，中國聖牧有機奶源基地位於內蒙古巴彥淖爾烏蘭布和沙漠。相比較而言，農業生產環境受到的人為破壞並不嚴重。但從國內的氣候和環境條件來看，植物的光合作用離不開大氣，從飼料種植到奶牛養殖、牛奶包裝都很難做到100%有機。
資深乳業專家王丁棉也認為，如果是有機的，就意味著苜蓿等飼料全程不使用化肥農藥。不僅如此，生產、加工、包裝、銷售的整個產業鏈都必須符合有機標準。在目前國內的氣候環境下，很難做到飼料種植環節純天然，奶牛不生病也是不可能的，所以生病使用抗生素是必然的。
有機奶的概念和廣告的宣傳，讓很多消費者認為市場上的有機奶就是安全的代名詞，常規奶似乎被賦予了不安全的內涵。對此，乳業分析師陳郁認為，商家的廣告無形中給消費者造成了壹種錯覺。常規奶不等於不安全。有機奶以綠色無公害為標準，微生物指標控制更為嚴格。比如高端車和低端車的區別，有機奶是奢侈品，從飼養動物的源頭、防疫、繁殖都有更嚴格的要求。