任何溶於水並呈現酸性反應的化學酸性肥料都稱為化學酸性肥料。任何施入土壤並被作物吸收而呈現酸性反應的肥料，稱為生理性酸性肥料。
表現出酸反應的肥料都是酸性肥料，酸性肥料的定義是:
壹些化學肥料施入土壤後分解成陽離子和陰離子。因為作物吸收的陽離子比陰離子多，所以土壤中殘留的酸根離子就多，從而增加了土壤(或土壤溶液)的酸度。這種通過作物吸收養分後提高土壤酸度的肥料，稱為生理酸性肥料，如硫酸銨。作物吸收的NH+4比SO=4多，留在土壤中的SO=4被作物釋放的H+取代。所以硫酸銨和氯化銨都是生理酸性肥料。
有機肥和酸性肥料:
堿性生物有機肥與酸性肥料配合使用具有明顯的增效作用。不同原料、不同工藝下，有機肥的PH值也不同。目前國內比較純凈的有機肥主要是以雞糞為原料的有機肥，其中山東民和生物科技有限公司生產的生物有機肥是純凈的，民和生物有機肥是以其母公司民和牧業生產的優質雞糞為原料。采用國內先進設備，通過高溫發酵、除臭、有益菌等工藝，原生態氮磷鉀總養分高達8%，有機質50%以上，中性偏弱堿性。
化肥與有機肥混合使用後，化肥可被有機肥吸收儲存，減少損失，化肥與有機肥混合還可促進有機肥的進壹步分解，提高肥效。結果表明，化肥和有機肥配施不僅能降低土壤的氧化還原電位，減少氨的硝化作用，還能減少氨的揮發損失，普遍提高氮肥利用率10%-15%。但腐熟的有機肥不宜與堿性肥料混合，因為與堿性肥料混合會造成氨揮發，降低有機肥的養分含量。