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有哪些好吃的老式糕點推薦嗎?

糕點是壹種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等的壹種或幾種為主要原料,可以添加或者不添加其它原料而制成的成品。俗話說吃在廣州,味在潮州,作為壹名土生土長的潮州人,吃的糕點自然也還是蠻多的。潮州的小吃其實很多的,各類糕點也是很好吃的。但是我接下來講的是壹些是我自己吃過的認為比較潮州的糕點,絕對經得起推敲的。

菜頭粿

菜頭粿是我最喜歡吃的糕點之壹,其實菜頭粿是我們潮州人的叫法,而它也叫蘿蔔糕了,是米粉漿中加入腌制好的蘿蔔絲等材料,上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。我家的做法就是,老媽經常會用豬油+芥蘭來炒菜頭粿的,吃起來的菜頭粿帶有點甜味而又有油香味道,而且加上芥蘭這種青菜,搭配起來天衣無縫,根本不會覺得膩。

意溪大朥餅

其實意溪大朥餅是潮州人的潮式月餅了,餅皮分二層,酥層和包層,要用蜂蜜和上等面粉作皮,采用新榨豬油烤制,而裏面的餡主要有綠豆沙或者紅豆沙,現在還有黑豆沙與梅菜餡,芋泥,個人比較喜歡黑豆沙和芋泥了。每逢中秋拜完“月娘”後,都會和家人壹起賞月,壹邊吃著意溪大朥餅,壹邊沖著功夫茶,這樣吃起來根本不會感覺膩,我壹次可以吃兩個大大朥餅。

佛手餅

最後壹個糕點,我不想介紹腐乳餅了,說實話我真的對腐乳餅無愛,我倒是喜歡味道有點相近的佛手餅了,佛手餅做起來並不簡單,普通家庭根本做不了,首先要做兩個面團,壹個是用雞蛋、糖粉和面粉做成的, 另壹個是油酥,需要用面粉和豬油來做,把黑芝麻、花生炒香,再用料理機打碎,然後把糖粉、鹽和五香粉用水和開,倒入花生、黑芝麻和面粉攪拌均勻,這餡料就完成了,然後再雕刻成佛手形狀烤制就好了。吃起來都是“鹹鮮”,不過我吃起來總有種椒鹽的感覺,中間的花生芝麻餡很香,同樣配上功夫茶壹流。

潮州豆方

潮州豆方是是用花生,糖,麥芽糖制成的甜點,口感酥脆,我小時候經常拿來當零食吃的,導致我的牙真的壹言難盡,哈哈,現在我們家附近的旅遊景點都有賣,也是熱銷產品,配茶最好了。

潮州的糕點當然不止是這些啦,還有好多好多,比如龍湖的酥糖,還有潮州老婆餅等等糕點,在這裏我就把自己認為比較好吃的糕點推薦給妳啦,真的值得壹試,相信我。希望我的回答對妳有所幫助,也歡迎來我們潮州做客,我會沖好功夫茶,上幾盤我推薦的糕點,壹起來聊壹聊人生。

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