紅星商標誕生於解放戰爭時期，由國際友好人士設計。紅五星代表新中國革命政權成立，紅飄帶代表億萬人民群眾的衷心擁護。
紅星 是著名中華老字號企業，是國家級非物質文化遺產保護單位。它始建於1949年，是新中國第壹家國營釀酒廠。
二鍋頭釀制始於元代，成型於清康熙19年，發揚光大於“紅星”成立之後。建廠之初，紅星收編源升號、龍泉、同泉湧等12家京城老字號作坊，匯集了釀酒技術和人才，全面獨家嫡傳北京二鍋頭傳統釀造技藝，並開創了將“二鍋頭”釀酒工藝名稱作為產品名的先河。
1965年，北京釀酒總廠 （紅星的前身）受政府委托，歸口管理順義牛欄山酒廠等19家郊縣酒廠，在“七管兩不變”的管理模式下，輸出釀酒技術和人才，扶持幫助它們發展二鍋頭生產。
1981年，為使其他酒廠能夠合法地生產二鍋頭酒，集體振興北京特產，紅星主動放棄了“二鍋頭”全標註冊。
“紅星二鍋頭酒”是新中國開國大典獻禮酒，也是我國歷史上第壹個以工藝命名的白酒，60余年暢銷不衰，遠銷幾十個國家和地區。產品按照檔次分為普通級、特制級、精品級、珍品級和珍藏級；打造了國粹系列、京味系列、紅色系列、時尚系列四大產品群。
為了弘揚二鍋頭悠久歷史和豐厚文化，傳播紅星特有的國粹文化、京味文化、紅色文化，公司歷時多年，建設了兩大二鍋頭酒博物館。北京二鍋頭酒博物館坐落於紅星懷柔廠區內，建築面積3400平方米，是北京地區最大的白酒類專業博物館。前門源升號博物館坐落於繁華的前門大街，是在“源升號”酒坊遺址上復建而成的。該酒坊遺址是中國二鍋頭的發源地、中國第壹瓶二鍋頭酒誕生地。
紅星在北京白酒企業中,建廠時間最早、註冊商標最先、銷售額最高、銷售區域最廣、上繳稅金最多；在全國白酒企業中，紅星穩居全國白酒市場綜合占有率前3位，產品市場銷量第壹位；在二鍋頭發展史上居於正統地位，是當之無愧的二鍋頭宗師。紅星的發展史集中代表了二鍋頭的歷史，可以講，“沒有紅星就沒有二鍋頭”。
2011年2月22日，以紅星為重要組成部分的北京首都酒業有限公司正式掛牌成立。作為北京唯壹使用“首都”冠名的酒業集團，首都酒業的成立必將為紅星持續健康發展提供強大助力，推動實現紅透京城，紅遍全國，紅火世界的企業願景。
2015年4月16日，北京紅星股份有限公司因處在問題，長發生安全隱患而被停產停業的行政處罰。