根據榜單123的數據，根據品牌價值、口碑評價等多項指標評選出2023年十大菜刀品牌。排名前十的品牌是鄧家道，是重慶鄧氏廚具制造有限公司的品牌，起源於20世紀20年代初。近年來，公司不斷改革創新，將傳統的手工鍛造工藝與現代技術相結合，引進先進的平面磨削設備和工藝，利用廚房刀具專用電腦蒸汽控溫淬火和先進的回火技術，開發出壹系列國家發明和實用新型專利刀具:鍛造夾層刀、鍛造合金刀、國產優質廚師刀和優質禮品家用刀。綜上所述，鄧嘉刀屬於壹線品牌。