原為西北輕工業學院教師，1983被煙臺皮革工業公司錄用。煙臺皮革研究所成立於1992。從1983到1989，開發了二層革的轉印膜塗飾工藝，使二層革在市場上廣受歡迎。此後又陸續研究出《皮肉雙重功能豬皮的組織學及鞣制工藝研究》、《豬皮漆皮工藝研究》、《奶山羊皮革工藝研究》。這些科研成果多次獲得省部級科技進步獎。1990年，他主持的“粗豬皮”創新技術獲得國家科技進步壹等獎，這是山東省第壹個國家科技進步壹等獎。王全傑教授在從事科研工作的同時，還創辦了合資企業，即蒙萊特皮革有限公司和傑華皮革有限公司，開發出了具有國際先進水平的防水革、反絨水洗革、夜光革等新產品。多次在報刊上發表文章，其文章《綠色植物治理制革廢水的探討》在第四屆亞洲國際皮革科技大會上發表並被收錄進論文集，引起了制革行業的極大關註。王全傑教授先後獲得“國家有突出貢獻中青年專家”、“山東省十大青年科技名人”、“山東省十大明星民營科技企業家”、“煙臺市最高科學技術獎”等稱號。
擁有多項國家發明專利。
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