暖水瓶，又稱電熱水壺，是壹種日常用品。外殼用竹簽、鐵皮或塑料制成，內瓶裝瓶。瓶膽由雙層玻璃制成。夾層兩面鍍銀等金屬，中間抽真空。瓶口有塞子，可以長時間保持瓶內溫度。熱水通常被稱為熱水瓶；冷食通常被稱為冰瓶。
熱水瓶的發明者:英國化學家、物理學家詹姆斯·杜瓦(1892)，所以也叫杜瓦瓶。
暖水瓶的概念很簡單:瓶子有內壁和外壁；兩堵墻之間有壹個真空。熱傳導和對流不能在真空中進行，但鍍金屬反射層可以反射熱輻射。因此，任何倒入瓶中的液體都可以長時間保持原來的溫度。這就是為什麽保溫瓶冬天保溫，夏天保冷的原因。很多旅行過很多次的人都很難想象沒有保溫瓶會是什麽樣子。
杜瓦瓶在-240℃的低溫下制成液氧。為了保存這種液態氧，他設計了壹個瓶子，在這個瓶子裏熱量不能進出。我們用的保溫瓶就是從這個杜瓦瓶演變而來的。杜瓦的保溫瓶是根據傳熱學設計的:①由兩層玻璃瓶構成，瓶體中間抽真空，隔絕空氣的熱傳導和對流；(2)瓶壁鍍銀，就像壹面反射光線的鏡子，可以將熱輻射反射回瓶內；(3)瓶蓋軟木塞，防止熱量從瓶中滑出，如果用來裝開水，就成了保溫瓶。
然而，是德國玻璃制造商Reinhold Berg意識到熱水瓶在各種情況下都很有用。他在1903獲得了保溫瓶的專利，並制定了投放市場的計劃。伯格甚至舉辦了壹場為他的熱水瓶命名的比賽。他選擇的獲獎名稱是Thermos，這是希臘語中熱的意思。伯格的產品非常成功，很快熱水瓶就被運往世界各地。
熱水瓶通常用於科學目的，例如當液體需要保持恒溫時。牛痘、血清等液體經常用保溫瓶運輸。熱水瓶不再塗有水銀。在20世紀60年代之前，它塗有銀和氧化鎂。
分類和使用
保溫瓶可分為三類:①細口型。又稱保溫瓶。口直徑小，保溫性能好。主要用於盛放燒開的熱水、煎熱的中藥汁、熱飲和冷飲。②大嘴型。通常叫冰瓶，瓶口直徑大，取放東西方便。主要包含冰塊、冰糕、帶容器的冷飲、冰毒、液化氣、抗發酵物質等。，也可以用容器裝熱食熱飲。3杯型。通常叫保溫杯，口徑大，容量小。主要用於短時間內減少環境溫度對內容物影響的食具。