種植食用菌簡介食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門。常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。
食用菌播種通常選在春季或秋季。這種植物適宜在氣候溫暖的環境中生長，因此春秋季播種後更容易生根。夏天高溫高濕的氣候，容易滋生病蟲害，對於幼苗的生長不利。而冬季氣溫太低，雖然它有壹定的耐寒性，但生長比較緩慢，就需要等到春季才能長出。市場價格壹般在20元/斤。
食用菌壹年可采收三次。用鐮將其齊根割下，曬幹即可出售。每年可收兩次，畝產500公斤。種植食用菌是能賺錢的。因為食用菌總的需求量是很大的，據有關數據表明，如今國際對食用菌的總消費量高達三百萬噸。
種植食用菌成本種植食用菌壹畝地的成大約也就是種苗、肥料、裝備、薪酬和農藥化肥等等，總計五百元左右，成本還是比較低的。
種植食用菌利潤與效益食用菌是能夠分批持續采收的，食用菌普通壹年能夠采收兩次，據有關栽種戶說，壹畝地以避免均勻可產下兩百多斤，而栽種壹畝地所需的本錢大約也就是種苗、肥料、裝備、薪酬和農藥化肥等等總計五百元左右，除本錢以後可獲凈利潤七八千塊錢。
食用菌是符合大眾追求的綠色產品，使用範圍比較廣，比如說在醫用上、食品上、化工、制煙以及香料等等個方面都使用的比較多，而且它在國外的市場上也比較暢銷，所以每年的出口量都高達幾十上百萬噸，而目前在市場上仍處於供不應求的狀態，所以種植食用菌還是有很大的發展前景的。
食用菌高產栽培技巧1、食用菌栽培的方式多種多樣。按培養料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培養場所分，有室內栽培、室外栽培等。段木栽培越來越少，原因是因為破壞林木資源。食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和發酵料栽培。
2、生料栽培是指按照配方將培養料加水拌勻後直接用於食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方將培養料加水拌勻、裝袋、滅菌後再接種栽培食用菌的方法；發酵料栽培是指將培養料加水拌勻後經發酵以殺滅有害雜菌和蟲卵，並使培養料腐熟，然後用於食用菌栽培的方法。
用於生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮，不結塊、不黴變，氣溫在15℃以下。用於熟料和發酵料栽培的材料不必新鮮，高溫、低溫季節均可。