好看的餐具能讓我們心情愉悅,胃口更好。同時,好看的餐具搭配菜肴,會讓菜肴更加吸引人,更有食欲。
做菜最基本的要求是色、香、味。“顏色”絕對是眼睛的專利,其他器官做不到。之所以把色彩放在第壹位,是為了先用眼睛看壹切。眼睛給不了高分,胃口就減半了。
好看的餐具會給人心理暗示,在感官上刺激食欲,改變就餐心理。就像人總是穿那些衣服壹樣,壹旦穿上新衣服,心裏就會很美。這就是美的作用。
漂亮的器皿就像孩子的餐具。孩子們總是用小碗吃飯。時間長了,再好吃的東西也會吃膩。這並不奇怪。這時候換壹副餐具,唉,孩子的眼睛立馬就沒了。同理,其實成年人也壹樣。
人們常說的食物三要素是“色、香、味”。其實除了色和香,器皿的作用也是不可忽視的。對於食物來說,器皿就相當於有紅花的綠葉,襯托出紅花的明亮和美麗。人靠衣服,馬靠馬鞍,也是這個道理。
精品葡萄酒也是如此。不同的飲料需要不同的杯子,包括材質,不然總會口感突兀,畫風也很不壹致。喝紅酒用壹次性紙杯,喝白酒啤酒用高腳杯,總會覺得不搭配。
好看的餐具能在視覺上帶來刺激。這是壹個新鮮的嘗試,也是好奇心的驅使。讓人忍不住去嘗試。好看的餐具舉起來的食物以前吃過,那麽用這種餐具會是什麽感覺?畢竟人是好奇的動物。
值得壹提的是,除了餐具好看,環境的變化也能增加食欲。例如,人們總是在家吃飯。太奇怪了,普通的菜肴和食物,如果在院子裏或者野外端著家常菜,就能大大增加人的食欲!相信大家都嘗試過野餐的滋味。
其實說起好吃的,有些食物不使用原來的器皿就會失去靈魂,好像那些特定的食物生來就有原來的食材就離開了,會產生強烈的違和感,影響食欲。