海參是壹種深海軟體動物，海參被人們稱為海人參，是因為它的營養和補益作用是可以和人參相比米的。海參和人參、燕窩、魚翅有著同樣高的藥用價值和食用價值，是時節八大珍品之壹。海參是壹種非常普遍的滋補品，用來孝敬老人和為孕婦滋補是最合適的了。
常年食用海參益智健腦強身健體
人們經常食用海參可以減少感冒，暖身健體，海參可謂是滋補佳品，大連人時常將海參視為普遍的滋補品，將海參視為孝敬老人、探望孕婦的最好禮物。在海島上，每天清晨食用壹只海參是很普遍的生活方式，海島上長壽的人很常見，有七十不稀、八十不老、九十頑童滿街跑的有趣現象。可見海參具有的營養價值非常高，下面讓我們來看看海參包含的價值。
第壹種：海參的食用價值
海參自古以來就受到人們的青睞，這是因為海參含有豐富的營養和珍貴的活性成分，具有卓著的滋補功效，長期食用，可用來補充體力、調節身體機能，提高免疫力。傳統中醫認為，海參性溫補，具有生血、補血、補腎益精、滋陰利水、主補元氣、益滋五臟六腑等保健功能，是強身健體、延緩衰老、增強身體抵抗力的最佳食品，有很好的保健效果。
第二種：海參的營養價值
海參有非常高的營養價值，海參除富含蛋白質外，還有助於人體生長發育，能夠延緩衰老，增強免疫力，對高血壓、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性貧血、癌癥患者及年老體弱者，都堪稱食療佳品。海參中微量元素礬含量非常高，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能;海參中的海參素有抗腫瘤的作用，特別適合化療的患者，這些營養素是其它食材所不具備的，所以不能以簡單的性價比來評比這些食材。
海參的主要功效
人們食用海參有非常高的營養保健價值，首先可以延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。
其次，海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士;易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
再次，女性吃海參可以補血調經，海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起力。壹天壹個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。
最後，吃海參益智健腦、助產催乳，刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始於妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。
海參是非常好的滋補品，人們經常食用海參，具有益腦健身、消除疲勞、提高免疫力的功效，女性吃海參可以養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。女性在產後食用海參可以幫助乳房豐滿、乳汁充盈，是非常好的滋補品。吃海參還可以消除腫瘤、抗癌護心臟，是非常好的保健食物。