1.醋是家常菜必不可少的調味品。在醋中加入兩滴白酒和少許鹽，使其成為香醋。在煮肉或土豆時，加入少量醋易於燉煮，味道也很好。煮甜粥時加醋，可以讓甜粥更甜。2.煮骨頭湯時，加壹茶匙醋，可以溶解骨頭中的磷和鈣，增加湯的營養，味道更鮮。3.有辣的菜。如果它們太辣，妳可以加壹些醋來減少辣味。4.燒牛羊肉的時候，容易和醋壹起煮。5.毛料衣服打磨的地方，用50%的醋水擦拭，然後用濕布燙壹下，亮點就消失了。6.醋還有消毒殺菌的作用。涼菜拌醋衛生爽口；用醋熏蒸房間可以殺菌，預防流感。7.衣服不掉色:洗完衣服後，用清水和少許醋攪拌，這樣有色的衣服就不會掉色。8.把褶壓平:衣服的下擺太短。放久了之後，褶就不容易壓平了。可以用醋沿著褶邊抹壹抹，使之變平。9.洗襪子:洗襪子時加少量醋，既能殺菌，又能除臭。10.脫瀝青:如果手、腳等部位被瀝青汙染，可以先用醋擦拭，再用肥皂和溫水清洗。11.炒肉菜的時候，放鹽太早。煮的時候加鹽為宜，煮之前加幾滴醋，鮮嫩可口。12.老雞用猛火煮，肉硬但不好吃。如果先用加了少量醋的冷水泡兩個小時，再用文火煮，肉會變得鮮嫩可口。在殺雞鴨前20分鐘往雞鴨裏倒壹勺醋，會很容易拔毛。13.深色羊毛衣服經常摩擦的部分顯得光亮，所以塗上醋水(壹半醋壹半水)，晾幹後再塗；然後放壹塊幹布在上面，用熨鬥燙壹下就可以去除了。14.擦皮鞋時，在皮鞋油中加入壹兩滴醋，可以使皮鞋上的光澤更加鮮艷持久。15.寫毛筆字時，用醋代替水墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。16.醋可以殺菌防腐。其殺菌力極強，30分鐘即可殺滅化膿葡萄球菌和沙門氏菌。17.能減少血管中鈣質和膽固醇的沈積，軟化血管，防止硬化。18.能降低血壓，預防高血壓和腦出血。19.醋中含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等。具有增進食欲、幫助消化、防腐殺菌、祛瘀解毒、預防動脈硬化的作用。20.對於旅行或出差暈車暈船的人，出發前喝壹杯加醋的溫水，途中也不會惡心；如果喝壹杯加醋的涼開水，也可以預防失眠；旅程；累的時候在洗澡水裏加點醋，會讓妳洗完澡後感覺更舒服。軟化魚骨:煮魚時加壹點醋，可以使魚骨變得柔軟可口。剝雞蛋皮:煮雞蛋前，在水裏加點醋，煮完雞蛋就好剝了。軟化肉:炒肉或純肉時，加壹勺白醋，使肉變軟，熟得快；把要解凍的肉從冰箱裏拿出來，先在醋裏蘸壹下，大概壹個小時後再煮，肉就會很嫩很好吃。淡化鹹菜的鹹味:鹹菜太鹹時，加醋使鹹味可口。魚不腐:魚剖開洗凈後，經過脫水，用醋浸泡，魚長時間不會變味，醋也不會變渾濁。生魚去皮:把生魚放在醋裏，很快就可以把皮從肉上剝下來。煎雞蛋皮:煎雞蛋皮要用小火煮，雞蛋要用醋打，可以使雞蛋薄而有彈性。炸魚不粘鍋:新買的鍋如果用醋洗，炸魚不粘鍋。煮海帶:煮海帶時加點醋，會容易煮透，好吃。水腫患者:經常喝醋可以治療水腫或減輕疼痛。消腫:在患處稍腫未化膿前，用棉花蘸醋擦拭，可消腫。失眠的治療方法:睡前喝壹杯涼開水，加壹勺醋，妳會很容易入睡。頭痛頭暈的治療:用浸過醋的熱毛巾捂額頭，可以治療頭痛頭暈。嬌嫩肌膚:將醋王和甘油的混合物塗抹在皮膚上，可以使皮膚變得嫩滑。第壹次腳氣:用少許醋和40度熱水的混合物浸泡患處15分鐘左右，兩周有效。化妝更漂亮:洗完臉用壹盆清水加壹勺醋洗，再用清水洗壹遍，這樣妳的妝容更漂亮。擦亮皮鞋:如果妳想把皮鞋擦得特別亮，可以在鞋油中加入壹兩滴醋，就能達到效果。銅器、銀器拋光:用醋擦拭，長久保持光亮。玻璃器皿拋光:壹湯匙醋、兩湯匙氨水(也就是氨水)和半盆清水混合在壹起擦拭玻璃器皿和家具，可以特別光亮。有光澤的毛絨制品:取壹大盆清水，加入幾滴醋，將洗好的毛絨衣物漂洗幹凈，增加毛絨制品的光澤。衣服不掉色:洗完衣服後，用水和少許醋攪拌，有色衣服不掉色。壓平褶皺:衣服下擺太短，褶皺拉伸後不易壓平。妳可以用醋把它們抹平。去除陶瓷器皿上的汙漬:(1)可以用醋和鹽的混合物清洗。(2)放入加了幾滴醋的水中，就去汙了。洗襪子:洗襪子時加少量醋，既能殺菌，又能除臭。清除油漆汙漬:油漆後，如果有油漆汙漬留在門上、地板上等。，它們可以用熱醋擦掉。脫瀝青:如果手、腳等部位被瀝青汙染，可以先用醋擦拭，再用肥皂和溫水清洗。除臭:洋蔥或洋蔥切洗後，刺鼻的氣味會在手上停留很久，用壹點醋就可以洗掉。喝醋的十大好處大致可以分為三種，分別是釀造醋、合成醋和白醋。我國最多的是釀造食醋。科學分析表明，釀造食醋不僅含有5%-20%的醋酸，還含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，維生素BI、維生素B2、糖和芳香物質乙酸乙酯。由大米制成的米醋中有機酸和氨基酸的含量最高。根據現代醫學，醋在治病養生方面有以下作用:1，消除疲勞；2.調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定；3、幫助消化，有利於食物中營養物質的吸收；4、抗衰老，抑制和減少人體衰老過程中過氧化物的形成；5.殺菌能力強，能殺滅葡萄球菌、大腸桿菌、幹燥菌、嗜鹽菌等。在腸內；6.增強肝功能，促進新陳代謝；7.擴張血管有利於降低血壓，預防心血管疾病的發生；8、增強腎功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量；9、能使體內多余的脂肪轉化為體力消耗，並促進糖和蛋白質的代謝，可防止肥胖；10，醋還含有抗癌物質。
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