南丹釀酒始於秦漢，興於唐宋，歷代傳承，千年不衰。
廣西籍唐朝詩人曹唐用詩詞“...鰲岫雲低太壹壇，武皇齋潔不勝歡。長生碧字期親署，延壽丹泉許細看...”描繪丹泉酒成為宮廷禦宴酒壹事。經兩千多年沈澱，“延壽丹泉”歷久彌香。 [10]
主要產品編輯
丹泉洞藏醬香酒系列：丹泉洞藏30、洞藏20、洞藏15、洞藏10
丹泉洞藏封壇酒系列：500ml禮盒裝、2.5L壇裝、30L壇裝
丹泉經典老酒系列：丹泉老醬酒
丹泉印象洞天紀念酒：洞天酒海
丹泉生肖紀念酒：庚子年鼠年生肖紀念酒、己亥年豬年生肖紀念酒、丁酉年雞年生肖紀念酒
1956年5月，南丹縣人民政府出資收購南丹境內裕豐、朱林記等幾家老酒坊，成立南丹縣地方國營釀酒廠，改革開放後，廠名更改為國營南丹縣酒廠。後發展成今天的廣西丹泉酒業。丹泉酒業還打造出了集釀酒、旅遊、白酒文化展示為壹體的千畝生態釀酒園，“丹泉酒”即為丹泉酒業的酒產品。
丹泉釀酒用糧為生態基地培育的糯紅高粱，釀酒用水取自鳳凰山脈下天然山泉水；丹泉酒的秘制酒曲獲國家多項專利,采百草入曲,醬香獨韻 [6] ，丹泉遵循傳統醬酒“四高三長”釀造技藝，固態坤沙發酵，兩次下料、九次蒸煮、八次循環發酵、七次取酒，歷經壹年的生產周期，再於洞天酒海內貯存至少三年以上，故每壹瓶丹泉醬香酒出廠酒齡至少有五年。
丹泉酒的專屬天然藏酒洞洞天酒海占地面積13萬平方米，酒洞內年平均氣溫在16～17攝氏度，濕度達85%～95%，不被陽光直射、不受天氣和季節變化影響，該環境對原酒的保存和酒體老熟、產酯生香都具有作用。 [2]
丹泉酒的榮譽編輯
中食聯盟認證“優級”產品 [7]
中國名酒典型酒 [8]
廣西名牌產品 [9]
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丹泉釀酒工業園被確定為“全國工業旅遊示範點”和自治區“綠色環保企業”。
丹泉酒專屬藏酒洞洞天酒海為“大世界基尼斯之最”認證“最大的天然藏酒洞”
丹泉醬香型白酒為第15屆中國東盟商務與投資峰會等大型活動指定用酒 [10]
丹泉酒資質編輯
2019丹泉洞藏醬香酒專家品評論證會上獲專家品評結果： [1]
丹泉洞藏15:微黃透明、醬香幽雅,陳香陳味明顯、綿柔甘潤細膩、酒體協調柔順、空杯留香持久,具有醬香陳年酒的風格。
丹泉洞藏20:微黃透明、醬香典型,陳香陳味明顯、馥合香氣幽雅,酒體協調、柔順絲滑、細膩,空杯留香持久,具有醬香陳年酒風