靈感，新益求新
光明不斷追尋，超越期待；運用先進的科技，帶來全新的美味創意。
光明不止制造美味，更在創造嶄新的生活。
SKLDB乳業重點實驗室
乳業生物技術國家重點實驗室，2010年獲科技部批準開始建設，2013年8月2日圓滿通過驗收，是我國乳品行業唯壹壹家國家重點實驗室。重點實驗室以乳業生物技術領域基礎和應用基礎等國際前沿課題作為研究方向，以下述四個方面為主要研究內容：（1）原料奶及乳制品質量安全控制；（2）新型乳品發酵劑理論與技術；（3）功能性乳品研究與開發；（4）新型幹酪及其副產物綜合利用。
實驗室自籌建以來，根據自身學科發展的優勢和特色，參與了壹大批應用基礎和關鍵技術攻關項目以及科技成果轉化型項目。先後主持和承擔了“973”、“948”、“863”、科技支撐計劃等國家和省部級課題52項。申請發明專利265項，授權國際發明專利2項，授權中國發明專利112項，發表SCI文章70篇。主持制定國家標準2項，參與制定40余項，修訂國標5項，行業標準1項。
光明乳業研究院
光明乳業股份有限公司的產品研發和技術支持均依托於其研究院，擁有“乳業生物技術國家重點實驗室”、“國家乳品加工技術研發分中心”、“國家級企業技術中心”和“上海乳業生物工程技術研究中心” 四大科研平臺。科研用房為壹棟近萬平方米的獨立的實驗樓,研發中心現有儀器設備的總價值達幾千萬元。
研究院已形成了集基礎研究、技術創新、產品開發、標準制定、質量保障、信息服務、技術培訓、項目示範、成果推廣等綜合功能，為企業和乳業行業科技進步服務。
光明乳業是中國擁有最多發明專利的乳品企業。唯有始終追求卓越,才能為消費者帶來更安全、更健康、更營養、更新鮮的乳品。讓高科技為消費者帶來更好的生活，這是光明乳業的承諾與執著。
科研隊伍
光明乳業歷來重視建設“高科技光明”。近幾年來積極培養優秀人才，現有正高職3人，副高職18人，博士12人，碩士54人，並且在人才的組成上,以年輕人為主，打破以往的模式，跨學科、跨專業，更加註重人才的互補性。現有團隊中，榮獲“國家百千萬人才工程”1人、“上海市科技精英”1人、“上海市領軍人才”2人等。光明乳業先後建立了上海市乳業生物工程技術研究中心、國家乳品加工技術研發分中心，並獲得“高新技術企業認定”等榮，標誌著產業技術和科學水平以及科研機制已達到國際級水平。同時，研究院為科研人員創造良好的科技平臺，積極組織參與國內外各種相關行業的學術交流，開闊研發人員視野，掌握行業最前沿的動態。
對外交流
攜手新西蘭皇家農業研究院
聯手荷蘭國家科學應用研究院TNO
建立保加利亞莫斯利安村酸奶科技文化交流項目
聯手新西蘭乳品研究所/新西蘭乳品原料（中國）
合作羅地亞公司***同提高乳品研發水平
召開法國農科院與光明乳業技術中心的酸奶研討會
與法國羅地亞公司、新西蘭乳品研究所、加州理工大學、日本鹿兒島大學等建立合作關系
科研成果
功能性益生乳酸菌高效篩選及應用關鍵技術（國家科技進步二等獎）
幹酪制造與副產物綜合利用技術集成創新與產業化應用（國家科技進步二等獎）
高品質乳制品質量安全控制及研究開發（上海市科技進步壹等獎）
功能性益生乳酸菌選育及應用關鍵技術
特定消費人群乳制品的功能強化策略及其應用關鍵技術
酸奶二次巴氏殺菌技術研究開發
益生菌菌株L.plantarum ST-III開發
新壹代嬰幼兒配方乳制品的研究
幹酪乳桿菌BD-II菌株及其降血脂作用
幹酪乳桿菌LC2W菌株及其在抗高血壓方面的應用
打造高科技乳品企業的戰略決策與實施
第三代嬰兒配方奶粉的研究
微生態乳制品的研究與開發