黑茶因成品茶外觀呈黑色而得名。紅茶是六大茶類之壹，屬於後發酵茶，為中國特有。其生產歷史悠久，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統紅茶所用的紅茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
制作紅茶的工藝壹般包括殺青、揉撚、堆酵、烘幹四道工序。按照地理分布，紅茶主要分為湖南紅茶(茯茶、梁倩茶、黑磚茶、三間茶等。)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊境茶)、安徽古紅茶(安茶)、雲南紅茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶、陜西紅茶(茯茶)。
擴展數據
紅茶的主要品種
1，安化黑茶
湖南省益陽市安化縣特產安化黑茶，是中國國家地理的標誌性產品。安化黑茶是中國黑茶的始祖。唐代(856年)史料中記載為“曲江片”，曾被列為朝廷貢品。安化黑茶正式創制於明代嘉靖三年(1524)。到16世紀末，安化黑茶已處於國內領先地位，萬歷年間被定為官茶，大量出口西北。？
2.六堡茶
六堡松茶，紅、厚、陳、醇，有獨特的檳榔香氣，越老越好。屬於紅茶。它是通過采摘壹個芽，兩個或三個葉子，攤放，殺青，揉撚，漚制和幹燥制成的。分為特級和壹至六級。原產且主要產於中國梧州柳堡鎮，在國內外享有盛譽。
3.四川藏茶
藏茶是近600萬藏族少數民族同胞的主要生活飲品，也被稱為藏族同胞的民生茶。從古至今，根據不同的歷史時期和地方習俗，又被稱為大茶、馬茶、紅茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶。中國藏茶自唐代有記載以來，就是壹種千百年的古茶。藏茶是最典型的紅茶，顏色為深棕色。
4.湖北紅茶
產於湖北的青磚茶的總稱。茶汁清香可口，具有清心提神、生津止渴、暖胃禦寒、解郁益胃、殺菌收斂、治療腹瀉等多種功能。陳年磚茶效果更好。據史料記載，湖北紅茶起源於1890左右。
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