《葡萄酒的世界》記載中第壹次提到開瓶器的時間是在1681年，它被描述成“壹個用來把軟木塞從酒瓶裏拔出來的鋼蟲”。 其特點是木質手柄和金屬蝸桿頂部的蓋子，限制了螺絲鉆入軟木的距離。
1795年 -英國牧師Samuel Henshall獲得了第壹個開瓶器專利，往後的100年裏，人們制作出了各式各樣的造型，但始終沒有太大的變化。
受Laguiole折刀影響，1882年 - 德國的卡爾維恩科發明壹個緊湊的單杠開瓶器，配有刀片，用於取出葡萄酒瓶的保護膠囊，這也是 最專業最方便的開瓶器--海馬刀，由於它長得像海馬的樣子而 得名。據說當年法國的調酒師都會隨身攜帶壹支海馬刀，因此也就有了侍酒師刀的稱謂。
1888年 - 英格蘭的詹姆斯·希利創造了A1雙杠桿或有翼的開瓶器，兩個伸縮臂用於取出軟木塞。與比前壹代相比，省力好用，結構也硬朗很多，頗有英格蘭設計師的特色。
1992年， Sandor Bocsi和George Spector獲得了電動開瓶器專利。隨著 科技 的進步，現代的自動開瓶器外觀精美，小巧迷人，10秒左右打開，省時省力，還可以充電，現代 科技 感滿滿。不過價格也比前幾代貴上很多。
如果是妳，妳會使用什麽樣的開瓶器呢？不過在生活中最常見的，最廉價的，最經典的，最 受國人歡迎的，還是下面這塊開瓶器。也是國產酒買壹箱送壹個的標配。質量馬馬虎虎，用壞了也不心疼。妳覺得呢^_^