不要因為急於創業開店，就到處借錢，哪怕是高利貸。餐飲連鎖店雖然有成熟的經營理念，但是新店開業會有壹個冷期，短時間內賺不到利潤。但是，為了每天籌錢還債，創業者不可能完全投入到企業的經營中去。
如果創業者資金有限，建議可以先投資壹些小型餐飲連鎖項目，慢慢積累風險投資。適當的融資，合理的投資，加盟商要量力而行，選擇適合自己門檻的連鎖項目投資。否則創業者負債累累，整天提心吊膽，對店鋪的經營影響很大。
第二，直接和餐飲連鎖總部溝通。
餐飲連鎖公司很多，開餐飲連鎖店賺的利潤很可觀，這讓壹些新興的餐飲連鎖公司和加盟商比較浮躁。
有些創業者急於創業，只聽壹些連鎖公司的宣傳資料就草草簽約招商加盟。當出現糾紛時，他們發現餐飲連鎖的總部比自己的門店還小，甚至是壹個空殼，沒有能力和經驗解決加盟項目的問題。所以，創業者親自去餐飲連鎖店總部參觀是非常必要的。
三、仔細閱讀合同，咨詢法律人。
合同是唯壹具有約束力的重要證據。最重要的是合同期限，在中國壹般是三五年。因為有些加盟商為了保險起見，考慮到壹些因素對加盟商的約束，所以把合同期限定得比較短。發展相對穩定的加盟商合同期壹般較長，成熟的管理理念保證了加盟商在這個行業能夠穩定發展。
事實上，在簽署特許經營合同之前，企業家應該對合同內容進行深入了解，以確保自己的權益。不要以為加盟合同是總部制的模式，不能修改。合同應該通過雙方同意來簽訂。
企業家有權要求修改內容。如果創業者對合同相關知識了解不夠，也可以及時向相關法律人咨詢。千萬不要忽視合同的作用，要關註自己的切身利益。
第四，調整經營資金，規劃經營策略。
餐飲加盟商運營過程中的成本控制非常重要，將成本降低到壹個較低的範圍是絕對必要的。同時，投資者要做好購買策略的規劃，做好資金周轉的分配，確保外匯中的資金在操作過程中能夠正常運轉。
商店應盡量避免壓貨。很多新創業者往往貨真價實，資本運作捉襟見肘，很快陷入困境。加盟時，創業者可以與加盟商協調，先處理商品積壓問題，在不影響業務進度的情況下，保證資金正常運轉。
開餐廳的註意事項:
第壹，人員和食物的損失
每壹個企業的發展都離不開員工，尤其是那些創業初期的老員工，他們對企業的發展起著很大的作用。餐飲企業也是如此。壹個餐飲企業的發展，會逐漸沈澱出自己的企業文化，而老員工是企業文化的核心。
壹家餐廳的企業文化，大多是由公司的老員工打造的，包括菜品特色、飲食特色、服務特色。所以餐飲企業的發展需要防止員工和菜品的流失。員工流失了，菜品就流失了，餐飲企業的根也就沒了。
第二，價格不符。
壹個食品的價格是由很多因素決定的，包括地理位置、企業規模、服務狀況等。同樣壹道菜的蒜苔肉絲，在市區可以賣到15元，在車站附近可以賣到12元，在郊區只要7元8元，決定菜品價格的是地理位置。
也是蒜苔肉絲。路邊攤妳可能只需要6元，家常菜7元，酒店10多元。這是因為企業的規模和服務水平決定了菜品的附加值。所以作為壹個創業初期的餐飲企業，沒有自己的忠實客戶，就要把握好市場定位，避免菜品價格過高。
第三，有明確的發展方向
餐飲企業的發展，選址開店都有很大的學問。餐飲企業的定位要根據受眾來把握。如果在學校旁邊開高檔餐飲酒店，肯定不行。
同樣，在繁華的市中心開壹家大眾化的家常菜，肯定會因為企業的成本而入不敷出。餐飲企業，尤其是剛創業的企業，壹定要按時開店，避免三天打魚兩天曬網。
今天心情好開店，明天就不開了。壹家餐廳要想生存，最重要的是留住忠誠的顧客。如果開店，客人上門的意願會大大降低。久而久之，上門的客人會越來越少。