即泡即飲也能茶香四溢
涼水茶成為茶飲“新熱點”
9月5日，在2020中國國際服務貿易交易會的貴州文旅展區內，壹款名為“涼水茶”的產品吸引了眾多觀展人員駐足。即泡即飲的創新賣點與產品設計，讓現場的很多人發出贊嘆。
各類創新的茶葉產品正在改變消費者對於茶的傳統認知。
冷水泡茶慢慢濃
“冷水泡茶的效果壹點也不差，選用正確的茶葉，茶的清香、營養就會慢慢滲透出來。”展臺前，貴州綠茶 科技 發展有限公司總經理李樹奇打開已經沖泡好的產品向周圍的參觀者介紹，靠近產品瓶口處，可以聞到淡淡的茶香。
“冷水也可以泡茶？”“茶能泡開嗎？”在現場的參觀者頻頻提出這兩個問題。
李樹奇介紹，涼水茶這款產品有8項專利，產品的茶葉均來自貴州當地，涼水茶選取的茶葉為綠茶，綠茶本身是可以用涼水沖泡的，相比於熱水泡茶需要花費的時間可能長壹些。涼水茶這壹產品設計“茶水分離”，消費者順時針扭動瓶蓋，會使瓶子頂部裝有茶葉的容器打開，茶葉會投入水中，等待十分鐘後，逆時針旋轉瓶蓋可以產品就能得到沖泡好的綠茶。
創新與安全同行
與熱水泡茶相比，冷水泡茶難免會給消費者帶來“不安全感”。在大家的傳統認知中，熱水具有壹定殺菌作用，泡好的茶也是趁熱喝。將茶做成便攜的飲品，又是否存在不穩定因素呢？
使用茶包泡茶時，消費者很少會蓋上杯蓋，尤其是使用冷水泡茶時，茶包長時間與空氣接觸的狀態也無法避免，在茶葉沖泡過程中是否有環境中的微生物帶入也不得而知。當然，這壹現象在茶飲料中可以避免。只要瓶口未開封，瓶內飲品就未曾接觸外界環境，此外，絕大多數飲品也都有標有“開蓋後在××小時內飲用完畢”的提示。
相較於消費者了解和接觸到的各類茶飲料，涼水茶更加“單純”，僅僅就是茶葉加水。李樹奇提到，產品的形式較為創新，看似與茶飲料相同，但並不屬於這壹類別，在國家食品分類裏也沒有相關產品，在辦理生產許可證時，經過專家組和主管部門討論，最終產品類型歸為食品中其他類飲料。
用技術將茶葉賣出去
數據顯示，2017年全球茶葉市場規模為494.6億美元，預計2024年全球茶葉市場規模達731.3億美元，增長率達47.9%。相比於傳統茶飲，茶企在茶葉研發、生產上不斷嘗試創新，新式茶飲、各種類型的茶包、小罐茶等產品不斷湧現。