問題2:壹道看起來像蘆筍,但吃起來很苦的菜是什麽?苦筍?
問題3:為什麽吃蘆筍會發臭?蘆筍中有壹種化學物質,因為人體內沒有酶來分解它,所以會隨尿液排出,那種味道就是那種化學物質的味道。尿液氣味異常●氨味說明尿液在體內已經分解,是膀胱炎或尿瀦留的表現。●蘋果香多見於糖尿病酸中毒或饑餓時,這種尿液往往能吸引螞蟻聚集。●腐敗惡臭常見於膀胱炎和化膿性腎盂腎炎。低糞臭膀胱、結腸弛緩癥患者,尿中常有糞臭。吃大蒜、洋蔥或有特殊氣味的藥物時,尿液可攜帶這些物質的特殊氣味。這裏要註意的是區分尿液的氣味,使用新鮮的尿液。尿液放置較長時間後,由於細菌繁殖,尿素會分解產生氨味,影響觀察效果。
問題4:為什麽吃蘆筍後的尿液味道和平時不壹樣很正常?消化後才排除。比如壹個吃中藥的人,他的尿裏壹定有中藥的味道。以前我們宿舍有人吃韭菜後有很重的韭菜味。多喝水就好了。個人消化的問題,比如有的人喝水後很快就能排便,有的人不能。
問題5:蘆筍長什麽樣?蘆筍雌雄異株,昆蟲授粉,小,鐘形,每個有6個萼片和6個花瓣。每株花1-4腋生,綠色和黃色;花梗長8-12(-14) mm,關節位於上部或中部附近;雄工廠:花被長5-6毫米;花絲著生於中部以下的花被片;雌花較小,花被長約3毫米。漿果直徑7-8毫米,成熟時紅色,有2-3粒種子。花期5-6月,果期9-65438+10月。
問題6:如何處理蘆筍?在老根附近剝皮,或者直接扔掉。
蘆筍頂部很嫩。
下面的話:直接下面就行了,不要燙。
壹般炒菜的時候可以先焯水。
雞肉蘆筍
配料:雞胸肉、蘆筍、胡蘿蔔、蘑菇。
調料:鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉、香油。
練習:
1.將蘆筍洗凈,切去老根,用刮刀刮去底部的硬皮,這樣依次處理所有蘆筍。
2.鍋中註入適量清水,燒開後加入少許鹽,放入洗凈的蘆筍焯至八成熟,撈出放在壹邊瀝幹水分。
3.蘆筍瀝水時間到了,我們來準備雞肉餡吧。雞胸肉洗凈剁成糊狀,香菇洗凈剁碎,胡蘿蔔洗凈去皮剁碎,將雞蓉、香菇和胡蘿蔔放入容器中,加入鹽、料酒、味精、胡椒粉和香油,攪拌均勻,制成餡料備用。
4.把剛做好的雞肉餡泡在蘆筍上,不用拍幹蘆筍上的澱粉,雞肉也能把蘆筍包得緊緊的。
5.將煮好的雞肉塞蘆筍放入蒸鍋蒸熟。
6.另起鍋,放油,倒入高湯(或者剛才蒸雞蘆筍做的湯),加鹽和味精,水澱粉勾芡,澆在雞蘆筍上。
炒蘆筍小貼士:
材料:蘆筍450克。
輔料:花椒(紅尖幹)20克
調料:花椒5g,香油1g,鹽2g,味精1g,植物油15g。
練習:
1.蘆筍尖洗凈,放入鍋中水燒開,放入蘆筍尖煮熟;
2.鍋裏燒熱油,放入幹辣椒和花椒,翻炒出香味;
3.將蘆筍尖放入盤中,加入鹽和味精;
4.將炒好的幹辣椒和辣椒粒倒在蘆筍尖上,淋上香油拌勻。
蠔油蘆筍
材料:蘆筍1把,老梗2勺,底部硬皮,蠔油。
做法:1鍋燒水。水燒開後,加入壹湯匙鹽和幾滴油,先將蘆筍根放入熱水中。
2 1分鐘後,將整根放入鍋中,煮2分鐘左右,瀝幹後擺盤,鍋中的水即可倒出。
3鍋中放油,倒入蠔油、生抽,加少許水,煮沸濃縮,然後用勺子均勻的倒在蘆筍上。
冷蘆筍:
原料為蘆筍、生姜、精鹽、味精、香油。
蘆筍洗凈,去老根,用開水煮熟;將生姜切成粉末,與其他配料混合均勻,澆在蘆筍上。這道菜具有色綠、鮮、鹹、脆的特點。註意蘆筍焯水的時間不能太長,焯水後要立即用冷水沖泡,否則不脆。
蘆筍炒肉:
原料為蘆筍、豬肉(羊)、蔥、姜、幹辣椒,調料為精鹽、味精、糖、色拉油。蘆筍洗凈,去老根切段,肉切片;鍋裏燒熱油,放入蔥、姜和胡椒,然後放入肉片。
雞湯炒蘆筍
材料:蘆筍300g,百合65438+枸杞0個,藏紅花20個,雞湯100ml少許,2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(3g)。
練習:
1)枸杞用清水浸泡,洗凈備用。西紅花用溫水浸泡10分鐘;
2)用削皮器去除蘆筍根部的硬皮,洗凈,用刀斜切成4厘米長的片;
3)鍋中倒入油,七成熱時放入姜絲,再放入蘆筍翻炒約1分鐘,然後倒入洗凈的百合,立即加鹽翻炒幾下,然後倒出裝盤;
4)將藏紅花水和泡好的枸杞倒入雞湯中,然後倒入鍋中(如果雞湯中沒有鹽,此時可以加壹點鹽)。大火燒開後,調成中小火,倒入水澱粉。最後,把雞湯倒在蘆筍百合上。
蘆筍湯:
原料是蘆筍,幹海藻和蘑菇。
調料是精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。
蘆筍洗凈,去老根,切成寸段,幹海苔用溫水泡軟,香菇切片;將鍋裏的湯煮開,調好口味,加入蘆筍、幹海苔、香菇煮開,再放入碗中,具有湯汁鮮美、營養豐富的特點。
素炒四寶:
原料有蘆筍、香菇、胡蘿蔔、銀杏、蔥、姜。
調料是精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。
蘆筍洗凈去老根,香菇切片去根,胡蘿蔔去皮白果去皮,四種原料用開水焯壹下備用;鍋內放油燒熱,放入蔥段和姜片,炒香,放入原料、高湯、鹽和味精,燒開,下油勾芡即可食用。註意蘑菇和胡蘿蔔、銀杏焯水,時間應適當長壹些。這道菜的特點是色澤鮮艷,營養合理,味道鮮鹹,是壹頓美餐。
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問題7:鮮蘆筍是什麽?蘆筍是世界十大名菜之壹,又稱蘆筍。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美譽。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量高於普通果蔬,尤其是蘆筍中的天冬酰胺和硒、鉬、鉻、錳等微量元素。具有調節機體新陳代謝、提高機體免疫力的作用,在高血壓、心臟病、白血病、血液腫瘤、水腫、膀胱炎的預罰和治療中有很強的抑制作用。
問題八:哪些人不適合吃蘆筍中醫認為,吃竹筍有滋陰益血、化痰消食、利便明目的功效,適合肺熱、咳嗽、胃熱的人食用。現代醫學證明,竹筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、粗纖維素的特點。經常食用有吸收脂肪、促進腸道蠕動、幫助消化、防止便秘的作用,有利於預防腸癌和單純性肥胖。但吃竹筍時,必須註意以下五點:
1.竹筍中含有不溶性的草酸,很容易與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣對尿道系統和腎結石患者危害極大。所以有尿道結石、腎結石的人不宜多吃。
2.竹筍味甘,性寒,含粗纖維素較多。患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者,不宜吃生冷難消化的東西,故不宜吃竹筍,以免食用後加重病情。
3.竹筍為寒澀之品。脾胃虛弱者或產後婦女、因吃竹筍而患哮喘者,不要直接吃竹筍。此外,竹筍還有助於引起瘡毒,所以癰患者也應避免食用竹筍。
4.發育階段的孩子骨骼發育不成熟。因為竹筍中含有的草酸會影響鈣和鋅的吸收利用,如果吃竹筍過多,孩子容易因缺鈣而發生佝僂病,缺鋅會造成生長發育緩慢。所以15歲的人要特別註意多吃竹筍。
5.因為竹筍中含有大量的草酸,會影響人體對鈣的吸收和利用。為防其弊,吃竹筍時,要煮熟,煮透。如果用竹筍和筍丁炒菜,竹筍要用開水燙5-10分鐘,再和其他食物壹起炒。這樣既能減少高溫分解大部分草酸的弊端,又能使菜肴味道更加鮮美,沒有澀味。
問題9:蘆筍怎麽吃蘆筍的可食用部分是它的嫩莖,是吃的。
使用方法很多,可以涼拌生吃,也可以油炸。
炸、蒸、煮、燉、燜、煨、燒等。擁有品質
柔軟細膩,味道鮮美,清香爽口,令
人活得更久。
(1)冷蘆筍
選取新鮮綠蘆筍300克,嫩莖粗65438±0厘米,
去除纖維化部分,在沸水中漂燙約65438±0分鐘,
取出,冷水冷卻後切成3-4cm或8-10cm。
菜小塊大米,加入大蒜泡沫,生姜我,精鹽和食物。
醋、芝麻醬等調料是可以食用的。也可以根據各自的
味道是用其他調味品做成各種好吃的涼拌蘆筍。
佳品
(2)酸辣蘆筍
選取新鮮綠蘆筍300克,嫩莖粗65438±0厘米,
去掉纖維化的部分,切成3-4厘米的塊,放
在90-95度熱水中焯1-2分鐘,撈出放入冷水中。
在水中冷卻,然後加入適當的丁香、胡椒和月桂。
葉子、胡椒、糖、精鹽、醋、香油等。
產品,然後煮沸,過濾去渣可以食用。
(3)鵪鶉蘆筍湯
選擇壹只鵪鶉,新鮮蘆筍嫩莖50無纖維化。
迪克。首先將鵪鶉去毛清洗幹凈,然後放入鍋中煮熟。
煮去血沫,取出待用。將蘆筍嫩莖放入沸水中焯壹下。
取出切碎待用。首先,將鵪鶉放入鍋中,加入生姜。
黨參25克,花椒25克,精鹽,蔥,蒜等。
水燉好後,放入切碎的蘆筍,用澱粉勾芡。
或者清湯,再加入香油和雞精。
(4)蘆筍雞蛋湯
選擇壹個新鮮的雞蛋和壹個沒有纖維化的新鮮蘆筍莖。
50g,蔥沫,蒜沫,姜I,精鹽,花椒,麻。
油、雞精、澱粉等。,可以用水或雞湯食用。
使用。
(5)素炒蘆筍
選擇200克新鮮蘆筍嫩莖除去纖維化部分。
切成3-4cm的小塊,與面粉、泡打粉、澱粉混合。
糊,鹽,香油,雞精,雞蛋清等調味品調成糊狀。
定型,將蘆筍放入糊中拌勻,然後放入熱油中炸熟。
當它呈金黃色時,取出放在盤子裏,然後用胡椒粉和鹽翻炒。
蘸到盤子裏吃。
(6)蔬菜炒蘆筍
選取新鮮綠蘆筍300克,嫩莖粗65438±0厘米,
去除纖維化部分,切成4-6 cm或8-10 cm。
將大米切小塊,姜切絲,蔥切絲,蒜切絲,放入鍋中。
加熱後,加入20毫升色拉油。七成熱的時候,先放姜。
將絲、蔥、蒜沫等調料放入鍋中炒香,然後
炒蘆筍,最後加鹽、香油、雞精。
它是可食用的。
(7)肉片炒蘆筍。
選擇新鮮的綠蘆筍或白蘆筍,嫩莖粗約1cm。
200克,去除纖維化部分或表皮,切片,挑選。
100g瘦肉切成和竹筍壹樣大小的塊,精制而成。
鹽、雞精、澱粉、十三香、料酒等佐料腌制。
汙點。鍋燒熱後,加入少量色拉油,燒至七成熱。
將姜絲、蔥蒜沫等調味品放入鍋中翻炒出香味。
然後將肉片放入鍋中,炸熟後出鍋。
在鍋裏炒蘆筍,炒好了再炒。
將肉片放入鍋中翻炒,加入香油即可食用。
(8)蝦烤蘆筍
選擇新鮮的綠蘆筍300,嫩莖粗約0.8厘米。
g、去除纖維化部分,切成10-12 cm的小塊。
備用,選取鮮蝦50克,加入適當調料。
腌制入味備用,姜切絲,蔥蒜切沫,出鍋。
加熱後,加入少量色拉油。七成熱的時候,先放姜。
將絲、蔥、蒜沫等調料放入鍋中翻炒後放入。
煸炒蘆筍,放在盤子裏,然後煮蝦。
在汁中加入香油,澆在蘆筍上即可食用。
(9)蘆筍包子
選擇500克精制面粉,水和泡打粉,做成面團。
袖手旁觀。選取500克厚約0.8厘米的新鮮綠蘆筍。
(去除纖維化),鮮蝦50克,鮮香菇。
50克切碎,姜和蔥切成泡沫,豬油,蛋清,
雞精、精鹽、香油等調味品適量,將上述原料混合
拌勻待用。然後做個皮包,籠蒸,吃。
使用。...& gt& gt
問題10:為什麽蘆筍吃了幾次還是有想吃的感覺?會上癮嗎?蘆筍是壹種植物,本身沒有成癮性成分。可能很適合妳的口味,妳又不常吃,所以特別喜歡蘆筍的味道。