網上名人原廠毛巾卷參考重量:兩個毛巾卷。
成分:
縐紗/千層皮膚
雞蛋2個，黃油30克，牛奶250毫升(壹小盒)，細砂糖25克，低筋面粉100克
奶油餡
淡奶油:200g，細砂糖:15g。
可可毛巾卷配方參考
低筋面粉95g，可可粉5g，其他材料不變。表面用可可粉裝飾，更美觀！
抹茶毛巾卷的配方參考
低筋面粉:95g，抹茶粉:5g，其他材料不變。表面可以用抹茶粉裝飾，比較特別
制作步驟:縐紗/千層皮制作:
(面糊制作)
1，雞蛋打散，加入牛奶和糖拌勻。
2.加入低筋面粉，雞蛋不規則攪拌至無幹粉，不畫圈攪拌。
3.加入融化的黃油攪拌均勻至無油，充分乳化。
4.用篩子過濾液體，最後面糊以直線方式平穩流下，這才是千層面糊應有的狀態。
5.用保鮮膜將面糊蓋上，放入冰箱冷藏半小時，讓所有材料融合在壹起。
(油炸千層餅)
6.小火預熱千層鍋。
7.用大勺上下攪拌美樂家面糊，舀入壹勺面糊，晃動鍋子，讓面糊在鍋底均勻鋪開，將多余的面糊倒回碗裏。
8.將千層鍋放在陶瓷電爐上加熱。觀察到面糊從濕慢慢變幹，蛋糕加熱時中間會產生很大的氣泡，然後慢慢鼓起。註意移動鍋體調整加熱位置，達到均勻加熱的效果，使千層皮充分煮熟。
9.將千層鍋從火上移開，用刮刀在千層皮邊緣畫壹圈，自然掉落在晾網上；將鍋底放在濕抹布上冷卻20s左右，其間整理千層皮。
10，按照步驟7-9，依次完成所有千層樹皮的制作。
11.將千層皮整理好，用保鮮膜包好，放入冰箱1小時徹底冷卻。同時其表面的油脂可以被餅皮吸走，更方便後續操作。
填料和組裝
12.在淡奶油中壹次性加入糖，中速攪拌至顆粒不消失。
13.在油紙上鋪開千層皮，每片之間有壹定的界限。
14.在中間部分塗上淡奶油，但不要塗到2cm的邊緣。
15.往兩邊折，壹端也折進去，另壹端不變。
16，用油紙把毛巾卷卷起來，然後用保鮮膜包好。
17、?冷藏4小時，定型。切成塊吃。