酵母,(南瓜面團4g,白面團1g),糖10g,可可粉約1g。?
方法步驟:
1.南瓜去皮,蒸熟,壓成泥。將冷卻的南瓜加入面粉,加入酵母糖,開始揉面。揉至表面光滑有彈性。然後發酵到1.5倍大小,因為要定型,所以不用發兩次。在發酵好的面團中加入1%得到幹面粉,揉面團直到所有的幹面粉都揉好。這樣做的目的是讓饅頭吃起來更紮實。
2、?在南瓜面團發酵期間,我們準備第二份白面團。取50克面粉,加入約20-25克水和1克酵母,揉成光滑堅硬的面團。用南瓜面團醒到65438+南瓜面團的0.5倍。
3.從剛才的白色面團中取20克面團,加入少量可可粉上色,做成棕色面團備用。
4.把揉好的南瓜面團分成三份,兩個200g的作為頭,剩下的作為耳。把面團在頭上搟平。
5.用剩下的南瓜面團做壹個像這樣的形狀作為耳朵。壹個耳朵左右需要15g南瓜面團。取約6克白面團做壹個白內耳。
6.然後,就這樣,兩個耳朵重疊後,貼在頭上。對了,手術過程中,不管妳摸哪個部位,只需要在那個部位塗點水就可以貼住了。
7.取壹些棕色面團,揉成這樣的細條,修飾老虎的面部毛發。
8.取20克左右的白面團,搟成圓片。
9.在白色面團下面塗上水,以便粘上,用剪刀把臉下面多余的白色部分剪掉。
10,然後摸摸鼻子和嘴巴。
11.最後,弄個胡子。
12,把剩下的吃完。
13,我又醒了,我在發酵室發酵了不到20分鐘。
14,我在蒸箱裏蒸了20分鐘才熟。如果用鍋蒸,涼了就放饅頭,SAIC後蒸15分鐘。關火後要悶三四分鐘再開蓋,防止饅頭回縮。