對於天津人來說，醬無時無刻不深深植根於生活中，妳甚至可能完全習慣了醬的存在而沒有意識到。天津人可以吃面當酒席，但是家裏只有壹個人的話，壹份簡單的紮江面也能叫壹個香！
另外，雖然只是個醬，但是裏面有個大學問。
單單渣醬面在北京似乎更有名。天津炸醬面和北京的炸醬不壹樣，不是用幹黃醬炸，而是用甜面醬。
將鍋裏的肥瘦肉丁翻炒出油，然後加入甜面醬和水，煮十分鐘。當然，放肉末雞蛋或者什麽都不放也沒關系。所以天津渣江面簡單，微甜，開胃抗餓。
如果醬炒多了，剩下的蘸黃瓜生菜，就算省點心了。
當然甜面醬本身也可以直接當蘸醬吃，不僅蘸菜，還有大家熟知的烤鴨。別以為烤鴨是北京的專利，天津的正陽春也是經典老字號！
蒸熟後加糖的烤鴨醬會去除酸味，冰糖會提色增香，可以說是與酥脆的烤鴨相得益彰。
另外，天津人最愛吃的煎餅果子也離不開它。最早的煎餅果子鋪開後，上面只放了壹點面糊。雖然很簡單，但是真的很好吃！
天津人吃甜面醬幾乎都買利民牌，而利民牌調料的主要口味其實是蒜蓉辣醬。？
大蒜辣椒醬也是壹種？萬能醬？有了它什麽都好吃。尤其是天津人愛吃海鮮。簡單蒸壹下，蘸點蒜蓉辣醬就已經很好吃了。搭配燒烤更開胃。平日放點廚藝也很百搭。？
在天津，還有壹種醬可以說是萬能的，都是用芝麻醬拌的。將芝麻醬用水和鹽溶解，拌面條、涼皮、紅燒肉、涼菜吃。那是壹種安慰！