牛肚怎麽清洗？牛肚是很多人喜歡吃的壹種食物。它營養豐富，保健效果極佳，但食用前壹定要清洗幹凈，否則它的氣味會很難聞。那麽如何清洗牛肚呢？
如何清洗牛肚1 1？用米飯洗牛肚。
通常買了新鮮的牛肚後，可以用淘米水洗壹下。清潔的時候要用手來回搓。淘米水有壹些澱粉，可以吸附肚上的雜質。洗完後用清水沖洗幾次。
2.用堿性面洗牛肚最幹凈。
平時也可以選擇用堿性面洗牛肚。清洗前先將牛肚用溫水浸泡，然後加入適量的堿性面，再浸泡半小時左右。然後開始用手清理，需要用力來回搓。這樣可以去除肚上所有難聞的氣味，讓肚特別幹凈。
3.用鹽和醋洗牛肚。
用鹽和醋清洗牛肚也是壹個好主意。通常清洗牛肚時，先用水沖洗幹凈，再加入食用鹽和醋，用手搓。過壹會兒，它內層的粘液就可以清除了。
這時候用清水洗掉。洗完後可以用清水浸泡幾個小時，這樣可以徹底去除牛肚的異味。
生活中很多人喜歡吃山竹，但是吃了山竹之後發現手上殘留了很多山竹汁，會把皮膚染成黃色或者紫色。這個時候很難用清水把山竹洗掉。
其實有壹些清潔手上山竹汁的小技巧。接下來我就來介紹壹下，讓大家知道怎麽把它從手上洗掉。
怎麽把手上的山竹汁洗掉？
1，洗手液清洗
洗手液去汙清潔能力很強，是洗手的最佳選擇，尤其是手上沾到山竹汁後，可以先用水沾濕手。
取適量洗手液塗在手上，用手反復搓揉，尤其是占據山竹汁的部分，搓壹會兒，再用清水沖洗，洗掉山竹汁。
2.肥皂粉
肥皂粉在很多人眼裏是洗衣服的專利。其實也可以用來洗手，洗掉手上的頑固汙漬。
人皮膚沾上山竹汁後，可以用肥皂粉洗。必要時，他們應該用水沾濕手，並將肥皂粉放在手中。交替搓手壹兩分鐘後，可用清水洗手，洗掉山竹汁。
3、洗面奶
洗面奶也可以用來清潔山竹汁。清潔時，可以在沾有山竹汁的地方塗上適量的洗面奶，然後用手搓壹會兒，讓皮膚吸收，讓山竹汁分解，再用清水沖洗，將手上的山竹汁洗掉。
4.白醋
手上的山竹汁也可以用白醋洗，因為山竹汁是堿性物質，接觸白醋後會自動分解。先用山竹汁塗白醋在皮膚上，兩分鐘後用清水洗凈，再塗些肥皂，最後用清水洗手。
如何清洗牛肚2？牛肚的清洗方法。
方法1
步驟:
1.買下牛肚，用冷水浸泡20分鐘左右，去除浮在牛肚上的雜質。
2.把牛肚翻過來，用剪刀剪去上面的肥肉。
3.然後取適量堿性面反復搓。堿性表面壹定要塗抹均勻！揉搓大約三分鐘，然後用水沖洗。
4、再用粗鹽和面粉塗抹牛肚，反復揉搓。面粉可以起到帶走肚上贓物的作用，粗鹽的顆粒就有這個作用。大約兩三分鐘後，用水沖洗。
方法2
步驟:
1.分牛肚，因為牛肚比較大，分成幾份，每份都是從開口反過來的。
2.用清水沖洗掉雜質和部分胃液。
3.將玉米粉加入幹凈的盆中，放入牛肚中用力揉搓，將胃液等雜質清洗幹凈，沖洗幹凈。
4、加鹽或食用堿和醋把胃液徹底洗幹凈，堿和鹽可以煮的又脆，最後沖洗幹凈！
方法3
步驟:
1.先用壹把鹽(顆粒狀)反復摩擦牛肚，可以去除牛肚中大部分的粘液和汙垢。
2、然後加入2-3醋繼續搓，可以去除大部分異味。
3.用清水洗幹凈撈出，然後用鹽和醋(量可以減少)搓壹次，用清水洗兩次，或者加壹點蘇打中和酸味。
如何去除牛肚的腥味:
1.將牛肚絲放入碗中，加入10g黃醋和1g精鹽，拌勻，用力搓揉，去除其腥味。
2.用小蘇打大力揉搓，揉搓後靜置1小時，用水沖洗後浸泡30分鐘，再用水煮開，怪味就差不多沒了。烹飪時，加入料酒、姜和糖。
3，還是水。就是把肉放在開水裏。等到肉稍微變色，或者血沫出來，再出鍋。
姜20g，蔥20g，姜切片，刀背切碎，蔥切片。將切碎的姜和洋蔥放入小鍋中，倒入200毫升水。用手搓，直到蔥姜汁浸入水中。過濾姜和洋蔥。剩下的是姜蔥水。
4.燒壹壺開水。鍋中加入蔥、姜、花椒、八角、酒。煮開後放入牛肚，蓋上鍋蓋煮2.5-3小時。等牛肚軟了，就可以撈起來了。
5.準備壹鍋鹵汁(可以根據自己的口味制作)，將煮好的牛肚放入煮好的鹵汁中，然後煮開，浸泡1小時，然後取出放涼。
6.用清水洗凈牛肚表面的汙垢和粘膜，放入盆中。加鹽100克玉米粉100克醋30克搓15分鐘後沖洗兩次。將鍋中水燒開，放入洗凈的牛肚中，用清水沖洗幹凈。經過以上加工，牛肚幹凈無臭。
牛肚怎麽做好吃？
(1)紅燒牛肚
1，把買回來的牛肚用熱水洗幹凈，背上的肥肉壹定要去掉，不然會發臭。然後切成壹英寸寬的矩形塊。
2.我把它放在沙鍋裏燒了。把牛肚放在砂鍋裏。然後準備調料和輔料。倒些水，加入料酒、醋、醬油、糖、鹽、味精。
這些都是根據自己的口味添加的。做壹個小布袋，長寬各壹寸左右，留壹邊開口，用繩子把開口拉開。
這是配件。用八角、花椒、桂皮、姜、蒜、蔥、辣椒和香葉。把它們裝進小布袋裏，紮緊繩口。放在沙鍋裏。用筷子攪拌幾下。
3、先開小火，因為砂罐要預熱。五分鐘後，開大火煮到沸騰，再開小火，兩到三個小時就熟了。
用筷子戳壹下，能穿透就熟了。取出牛肚，放涼，砧板和菜刀消毒。切成小條。可以直接吃，也可以炒著吃。
其實家常菜鹵菜的方法都差不多。但是要註意紅燒牛肚的肉汁不能用，而且有臭味。該腌制的牛肉醬可用作牛肉粉絲。如果紅燒牛肉的鹵汁回鍋晾幹，牛肉味道更純正。
(2)蠔油燜牛肚
基本食材:牛肚250克，紅辣椒1個，姜10克，蔥30克，花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，醬油10克，清湯20克。
1，鍋中加入蠔油，放入姜片和牛肚翻炒至溫度達到100度。
2.牛肚洗凈切片，姜和紅辣椒切片，蔥切段。
3.用小火註入清湯、鹽、味精、白糖、醬油王、紅辣椒片、蔥段至汁濃，用濕生粉勾芡出鍋。
(3)水爆肚
材料:500克牛肚領。材料:豆腐腦半塊，香菜葉5g，姜米2.5g。
材料:15g醬油、鹽水、味精、料酒，25g芝麻醬，25g地溝油，5g辣椒油。
方法:
1，把肚領放在墩上，去掉油皮，把頂絲切成5毫米厚的片，放入開水鍋裏蘸壹下，舀到碗裏，加半碗涼開水。
2.將豆腐和芝麻醬打開，與其他配料混合制成汁，與肚片壹起食用。去的時候帶上辣椒油和香菜。
(4)冷牛肚
材料:牛肚500g，紅辣椒1，大蔥1，生姜1，大料適量。
材料:香油2小勺，醬油2小勺，料酒1/2小勺，精鹽1小勺，糖1小勺。
生產流程:
1，大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；將牛肚洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈出刮掉油；
2.將牛肚、料酒、大料、蔥、姜放入沸水中，煮至牛肚熟，冷卻後切片裝盤；
3.吃之前，把紅辣椒和剩下的洋蔥切絲，撒在牛肚上，淋上混合好的醬油、鹽、糖和香油。
牛肚的營養價值
牛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等維生素B，此外，還含有胃泌素、胃蛋白酶等。
具有健脾益胃、益氣養血、補虛益精、止渴頭暈的功效，適用於氣血兩虛、營養不良、病後脾胃虛弱的人群。
1，牛肚含有大量蛋白質。
牛肚中含有大量的蛋白質，蛋白質是構建人體的重要物質，可以維持體液的滲透壓平衡和酸堿平衡，為人們提供能量。
因為牛肚中的蛋白質含量非常豐富，經常吃牛肚可以使人精力充沛，使人強壯，調整人體內的平衡，促進新城代謝，提高人體免疫力。
2、牛肚含有少量脂肪。
牛肚中有少量脂肪。脂肪是生物體內儲存能量並給予人類能量的物質。脂肪構成了壹些重要的生理物質。脂肪是生命的物質基礎，是人體的三大成分(蛋白質、脂肪和糖)之壹。
因為牛肚中的脂肪含量不算太多，經常吃壹些牛肚，不僅會引起壹些脂肪攝入過多引起的疾病，還能為身體提供能量，維持體溫，保護內臟，緩沖外界壓力。
3.牛肚含鈣。
牛肚中含有壹定量的鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，以離子的形式參與人體的各種生理功能和代謝過程。缺鈣不僅會引起骨骼問題，還會影響人體多方面的功能。
在吃牛肚的過程中，雖然牛肚的鈣含量沒有牛奶豐富，但也能補充壹定量的身體所需的鈣。
4、牛肚含有B族維生素。
維生素B1
牛肚中含有維生素B1，又稱硫胺素、抗腳氣因子、抗神經炎因子等。能維持人體正常消化，延緩皮膚衰老，改善精神狀態，消除疲勞，提高記憶力，滋潤頭發，預防腳氣。
經常吃壹些牛肚可以為人體提供維生素B1，使人聰明健康。
(2)維生素B2
牛肚含有維生素B2，也叫核黃素。當人體缺乏維生素B2時，會影響機體的生物氧化，引起代謝紊亂。
其病理變化多表現為口腔、眼睛和外生殖器的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、結膜炎和滑囊炎等。經常吃壹些牛肚，可以對上述疾病起到壹定的預防作用。
(3)維生素B3
牛肚含有維生素B3，也稱為煙酸和煙酸。當人體缺乏維生素B3時，可產生糙皮病，表現為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉、易怒、失眠、感覺異常等。
經常吃牛肚可以預防上述問題，促進消化系統、皮膚和血液循環系統的健康。